5.1K
إليك سر الحصول على طبقة مقرمشة في القلي للأسماك وكيفية التتبيل، من الوصفات اللذيذة والسهلة التحضير وتقدم مع الأرز الأبيض، تعرفي على تتبيلة وأيضاً طريقة عمل السمك المقلي والمقرمش بالصور بالخطوات.
المقادير
- 6 حبات سمك منظف ومغسول.
- إقرأي أيضاً: سمك فيليه بلطي بالزبد والليمون لذيذ وسريع
- رأس ثوم كبيرة.
- فلفل أخضر حار.
- ليمون.
- 2 م ك كمون.
- م ك ملح.
- دقيق.
- زيت للقلي.
طريقة عمل السمك المقلي والمقرمش بالصور
- نضع عصير الليمون على السمك ونحتفظ بقشر الليمون للقلي.
- تخلط التوابل ونرش جزء منها داخل وخارج السمك.
- في الكبة بفرم الثوم والفلفل الحار “يمكنك إستعمال الفلفل البارد حسب رغبتك”.
- إقرأي أيضاً: فيليه البلطي بهريسة الشطة
- توضع باقي التوابل على الثوم والفلفل ويُخلط جيداً ويحشى بها السمك.
- نضع السمك على الدقيق ويغطى تماماً به.
- في طبق جانبي نضع ماء مذاب به ملعقة ملح، ونضع السمك به بعد تغطيتة بالدقيق، ثم نعيد وضعه بالدقيق مرة أخرى مثل الصور.
- يسخن الزيت ونضع به قشر الليمون “يساعد على تقليل رائحة السمك المقلي”.
- يقلى السمك من الناحيتين وستفاجئين بقرمشة السطح ولونه الفاتح الجميل.
