وصفة فاخرة جداً لعمل السي فود، طاجن مخبوز بالفرن بالجمبري والكاليماري والكابوريا وقطع سمك الفيليه مع تغطية البشاميل وجبن الموتزاريلا، طاجن روعة ومن الأكلات الغالية بالمطاعم يمكنك تحضيره اليوم لأسرتك بتكلفة أقل، تعرفي على طريقة عمل طاجن السي فود بالبشاميل والموتزاريلا لذيذ بالخطوات.

مقادير طاجن البحريات

1/2 كيلو سي فود مشكل.
3 فصوص ثوم مهروس ناعم.
حبة بصل كبيرة مفرومة.
توابل “ملح، فلفل، كمون، كاري، كركم”.

مكونات البشاميل

2 كوب حليب.
2 م ك دقيق.
2 م ك زبد.
رشة ملح.
م ص سكر.
كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
عصير ليمونة.
جبن موتزاريلا مبشور.

طريقة عمل طاجن السي فود بالبشاميل والموتزاريلا

يجب فصل مكونات السي فود كل مكون وحده، حتى ينضج الكل بالتساوي.

في وعاء على النار نضع القليل من الزيت، ونشوح البصلة ونقلب قليلًا ثم نضيف الثوم ثم التوابل.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة بالصور
يشوح الكل جيداً، ثم نضيف الجمبري والسبيط مع بعض ونقلب لمدة دقيقتين.
نضيف الكابوريا لو بعضمها “لو أصابع كابوريا نضيفها في الآخر بعد ما نطفي النار”.
نقلب دقيقتين ونضيف قطع السمك الفيلية، يقلب مرة واحده ونطفي النار.
نرفع قطع السي فود، ونحتفظ بالسائل الموجود بالوعاء علي جنب ثم يوضع السي فود بالطاجن.

نجهز البشاميل بالطريقة المعتادة

يشوح الدقيق مع الزبد، ثم نضيف الحليب مع السوائل المصفاة الناتجة من تسوية البحريات.

خليط البشاميل يكون خفيف مثل السحلب وليس كثيف.

بمجرد أن نصل للقوام المطلوب، نضيف الكزبرة الخضراء وعصير الليمون ونقلب.
إقرأي أيضاً: مكرونة بالجمبري بصوص الليمون
نضع الجبن الموتزاريلا على البحريات في الطاجن وعليها البشاميل الساخن، وتدخل الفرن 20 دقيقة فقط وتقدم.