بسكوت بطعم اللوز وحشوة البرتقال كوكيز فاخر عبارة عن طبقتين بينهما حشوة من مربي البرتقال أو الفراولة حسب رغبتك، طريقة مختلفة وطعم رائع للتقديم، تعرفي على طريقة عمل الكوكيز بدقيق اللوز بالخطوات.

مقادير الكوكيز

2 كوب دقيق أبيض.
2/3 كوب لوز مطحون.
2/3 كوب سكر مطحون.
حبة بيض واحدة.
1/4 م ص قرفة.
1/4 م ص ملح.
2 إصبع زبد.
للحشو: 1/2 كوب مربي.

طريقة عمل الكوكيز بدقيق اللوز

في وعاء العجن نضع دقيق اللوز والدقيق الأبيض، مع القرفة والملح ويحرك الكل جيداً.
في خلاط العجين يضاف الزبد والسكر البودرة، ونخلط حتى يصير خليط كريمي هش وناعم.
نضيف حبة البيض إلى الزبد ثم الفانيليا ونستمر بالخلط .
إقرأي أيضاً: طريقة عمل لينزر كوكيز باللوز
نضيف المكونات الجافة إلى الزبد ونحرك جيداً.
نقسم العجين لنصفين ويشكل كل جزء على شكل قرص، ويغلف بالبلاستيك، ويدخل الثلاجة لنصف ساعة حتى يرتاح.
يسخن الفرن على حرارة 180 سلزيوس ويفرد جزء من العجين على سطح مرشوش بالدقيق بحيث يكون العجين سميك.
يقطع بالقطاعات بالأشكال المرغوبة، إذا كان فرد العجين صعب، يمكنك فردة بين ورقتي زبدة أو إدخاله الفريزر دقائق قبل الفرد والتشكيل.
بعد التقطيع يدخل مرة أخري للفريزر حتى تجمد، ويسهل إزالتها من الدقيق مع الحفاظ على الشكل متناسق.
ترص في صينية خبز وتخبز في فرن سابق التسخين لمدة من 10 : 12 دقيقة حتى تبدأ الجوانب بالإحمرار.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل حليب اللوز الساخن
بعد أن يخرج من الفرن يترك على رف شبكي حتى يبرد ويحشى بمربي برتقال، وتغلق بحبة بسكويت أخرى وترش بالسكر البودرة.