3.4K
الفطائر الهشة واللذيذة بحشوة جبن وتغطية السمسم اللذيذة، يمكنك تحضيرها وتقديمها للفطور أو كسناك لذيذ مع كوب من الشاي، وصفة موضحة تفصيلياً بالخطوات الواضحة بالصور كيفية العجن والتشكيل، تعرفي على طريقة عمل فطائر تركية للفطور بالجبنة بالصور
المقادير
- من 4 إلي 5 أكواب دقيق حسب حاجة العجين.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة و نصف سكر.
- كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
مكونات الحشوة
- جبنة بيضاء.
- بقدونس مفروم ناعم.
لوجه الفطائر
- كوب ماء مخلوط مع ملعقة كبيرة عسل أسود.
طريقة عمل فطائر تركية للفطور
- في وعاء عميق نضع الماء، الزيت، الحليب، الخميرة، الخل، السكر والملح، ونخلط الكل جيداً.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
- نغطي العجين بفوطة نظيفة، ويترك لساعة يختمر في مكان دافئ.
- نقسم العجين كرات متساوية بحجم مناسب للفطائر.
- نفرد الكرات وتحشى مثل الصور بخليط الجبن والبقدونس.
- نغلق الفطائر، ونضعها بخليط الماء والعسل، ثم السمسم مثل الصور.
- ترص في صينية مبطنة بورق الخبز، وتترك تختمر قليلاً.
- بموس حاد أو سكين حامي، نصنع فتحات بسطح الفطائر مع الحفاظ على التخمير بها .
- تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 200 سلزيوس حتى تحمر من أسفل.
- نفتح الشواية لتحمير السطح العلوي وتقدم
إقرأي أيضاً
- كيفية عمل خبز البيدا التركي الاصلي والهش
- طريقة عمل الخبز التركي بالجبنة الفيتا الهش بنتيجة ممتازة
- طريقة عمل السميط التركي الهش بالطريقة الأصلية سهلة ولذيذة
- فطيرة اللبنة بالزعتر التركية اللذيذة للإفطار بأسهل طريقة