3.1K
رز بالجمبري وصفة طبق جانبي لذيذ ومميز للتقديم على سفرتك ومناسب للحفلات والعزومات، يمكنك تحضيره بالجمبري فقط أو بإضافة الكاليماري للمكونات، تعرفي على طريقة عمل الأرز بالجمبرى خطوة خطوة بالتفصيل.
مقادير الرز بالجمبري
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 1/4 كيلو جمبري حجم صغير مقشر.
- 1/4 كيلو كاليماري أو سبيط يقطع حلقات رفيعة.
- حبة بصل متوسطة، تقطع مكعبات.
- 2 فص ثوم مفري ناعم.
- حبة جزر مبشورة.
- فلفلة حارة مفرومة ناعم.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل ملوخية بالجمبري زي المطاعم
- التوابل: “ملح، فلفل، كاري، كمون، 2 فص مستكة”.
طريقة عمل الأرز بالجمبرى
- في وعاء الطهي نشوح البصل المقطع مكعبات حتى يذبل ويصفر لونه.
- نضيف المستكة ونقلب، وبمجرد أن تظهر رائحتها نضيف باقي التوابل والثوم، ويشوح الكل جيداً.
- نضيف الجمبري والكاليماري ويشوح الكل ونرفع ملعقتين من الجمبري المشوح جانباً.
- نضيف الأرز علي باقي الجمبري والكاليماري ويشوح مجدداً.
- نضيف مقدار الماء اللازم للأرز “حوالي 4 كوب ونصف الجزر المبشور” وبمجرد أن يغلي نهدي النار، ويترك دون تقليب.
- بمجرد أن يتشرب الماء، نضيف الجزر المبشور ويقلب بشوكة “وليس ملعقة حتي لا تتكسر حبات الأرز”.
- في طاسة جانبية نضع الجمبري والكاليماري المتروك جانباً مع ربع كوب ماء حتى ينضج.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الشركسية بالجمبري
- يقدم الأرز بعد النضج وعلى السطح يزين بالجمبري والكاليماري المرفوع جانباً بأول الوصفة.