أطعمة يجب عدم حفظها في الثلاجة

أطعمة يجب عدم حفظها في الثلاجة

بديهيا فإن الثلاجة هي المكان الأمثل لحفظ الأطعمه ، و لكن علي العكس ، ليس كل أنواع الطعام يحفظ بالثلاجه ، فبعض الأطعمه تفسد أسرع بوضعها بحرارة بارده .

إليك أشهر الأطعمة التي ينبغي عليك حفظها خارج الثلاجة ، لتطيل عمرها و تحتفظي بها طازجة لفترة أطول :

 أطعمة يجب عدم حفظها في الثلاجة :

  • الأفوكادو :

    بوضع الأفوكادو بالثلاجة ، تبدأ سريعا بإمتصاص الرطوبة من الثلاجة ، فتطري قشرتها الخاريجة و تصبح طرية ، لذا أفضل طريقة لحفظ الأفوكادو هو سلة الفاكهة علي طاولة المطبخ .

  • البطاطس :

    حفظ البطاطس في حرارة أقل من 7 مئوية ، يغير طعمها لطعم غير مقبول ، لذا يجب وضعه بمكان جيد التهوية ، خارج الثلاجة .

  • الشيكولاته :

    كلما إنخفضت درجة المكان الذي تحفظ به الشيكولاته ، كلما تسبب في وجود طبقة بيضاء علي سطح الشيكولاتة ،  نتيجة لتبلور مكون السكروز بها ، مما يؤثر علي جودة طعمها  و نكهتها .

  • الفاكهة الإستوائية :

    طبيعة الفاكهة الإستوائية أنها خلقت للمكان الحار ، لذا آخر مكان يمكن حفظها به هو الثلاجة ، بمجرد وضعها بالثلاجة تتعفن بوقت سريع ، أفضل طريقة لحفظها هو لفها بعدة طبقات من الورق ، و تخزينها بمكان جاف و مظلم ( مثل الأناناس ) .

  • الريحان :

    الثلاجة ليست المكان المثالي لحفظ الريحان  فهو سريع الإمتصاص للرطوبة عند وضعه بالثلاجة و بالتالي يذبل سريعا ، أفضل طريقة هو وضعه في كوب به ماء ، مثل طريقة وضع الزهور بالفازة .

  • البصل :

    حفظ البصل بالثلاجة ، يعمل علي نمو البكتريا الضارة به ، و سرعة إفساده و تعفنة ، يحفظ في مكان جاف جيد التهوية خارج الثلاجة .

  • القهوة :

    يجب عدم حفظ حبيبات القهوة أبدا بالثلاجة ، فحينها ستعمل علي إمتصاص روائح الطعام بالثلاجة و تفقد طعمها و نكهتها الأساسية ، يمكنك حفظ القهوة بمكان جاف بحرارة الغرفة ، بمكان مظلم .. الكميات الأكبر تغلف جيدا و تحفظ بالفريزر .

  • زيت الزيتون :

    يوصي دوما بحفظ زيت الزيتون في حرارة ما بين 12 : 16 سلزيوس .. حيث أن هذه هي أفضل طريقة لحفظه .

  • العسل :

    المكان البارد و الرطب يساعد علي تبلور حبيبات العسل ، و نتيجة لذلك قد يفقد مذاقة و فوائدة ..
    أفضل طريقة هي حفظه بوعاء محكم الغلق بحرارة الغرفة .

  • الخبز :

    لا يوجد طريقة أسوأ من حفظ الخبز بالثلاجة ، فهي تجعله جاف و قاسي .. الأفضل هو حفظه بكيس محكم الغلق بالفريزر .

  • الباذنجان :

    يصبح الباذنجان طري و يفقد طبقة الجلد اللامعة و تذبل عند وضعه بالثلاجة ، الأفضل حفظه بحرارة المطبخ .

  • الموز :

    عند وضع الموز بالثلاجة يتغير لون القشرة سريعا ، و يصبح لونها أسود ، لذا يجب حفظه بحرارة الغرفة للحفاظ عليه مدة أطول

 

المصدر : مترجم من https://brightside.me/inspiration-health/14-foods-you-shouldnt-keep-in-the-fridge-303910/