أفضل طريقة لتفريز الطماطم

أفضل طريقة لتفريز الطماطم ..

تعتبر الطماطم من المحصولات الأكثر إستخداما للطهي ، و يتم إستخدامها بكميات كبيرة في مطابخنا ..

يمكنك تفريزها في الموسم الذي تتوفر به و يكون سعرها قليلا و طعمها لذيذ ، لإستخدامها علي مدار العام ، حيث تتيح لك هذه الطريقة الإحتفاظ بها بالديب فريزر لمدة 8 شهور . .

أفضل طريقة لتفريز الطماطم :

  1. إختاري الحبات الحمراء الناضجة و المتماسكة ، بدون عيوب .
  2. بالسكين قومي بعمل علامة X  بالحبات من أسفل .
  3. يوضع ماء علي النار حتي يغلي ، ثم نضع حبات الطماطم بها من دقيقة إلي دقيقة و نصف .
  4. ترفع حبات الطماطم بإستخدام ملعقة تسمح بتسريب الماء ( بها فتحات من أسفل ) و تنقل فورا لطبق به ماء مثلج و مكعبات ثلج لإيقاف نضجها .. و ستلاحظين سهولة لإنفصال القشرة عنها  و نزيل القشرة منها .
  5. ينزع العنق و القطعه الخضراء من الأعلي .
  6. توضع حبات الطماطم بأكياس التفريز بحالها أو تقطيعها أرباع حسب رغبتك و يزال أي هواء منها قدر الأمكان ، و يحكم غلق الكيس . و تسطح بكف اليد داخل الكيس لتوفير المساحة التخزينية قدر الإمكان
  7. تفرز بالديب فريزر ، و تخرج عند الإستخدام و تخلط بالخلاط و تستخدم بالطريقة المطلوبة أو تقطع قطع صغيرة  رغبتك .

هذه الطريقة تعطيكي طعم فريش و طازج أكثر من الطريقة المعتادة لحفظها علي هيئة صلصة الطماطم المتسبكة .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره