Home » طريقة حفظ القرع العسلي في الفريزر

طريقة حفظ القرع العسلي في الفريزر

بواسطة مني سعيد
أفضل طريقة لتفريز القرع العسلي

يعتبر قرع العسل من الخضروات الخريفية والتي يمكنك تحضير العديد من الوصفات اللذيذة بإستخدامة أشهرها القرع العسلي بالبشاميل وتارت القرع العسلي، وهي من الوصفات اللذيذة والمناسبة لفصل الخريف والشتا، وفي الواقع ليس عليك إنتظار قدوم هذين الموسمين لتحضير وصفات القرع بل يمكنك تفريز القرع العسلي لشهور طويلة جاهز للإستخدام في أي وقت دون أن يتغير طعمه أو رائحته، فرزنة أو تخزين القرع المهروس نقدمها لك بطريقة مضمونة مما سيساعدك أيضاً على إختصار الوقت أثناء تحضير الوصفات، تعرفي على طريقة حفظ القرع العسلي في الفريزر خطوة خطوة.

طريقة حفظ القرع العسلي في الفريزر

في البداية يجب إختيار ثمرات صحيحة نوعيتها جيدة ليس بها أي عطب، فنوعية الثمار المستخدمة تؤثر على النتيجة التي تحصلين عليها في النهاية.

  • تغسل حبة القرع جيداً بفرشاة ناعمة وبدون صابون، ثم يزع العنق منها.
  • تقطع حبة القرع شرائح بحجم مناسب بسكين حامي، وينظف من البذر بإستخدام ملعقة.
  • الخطوة التالية هي تسوية القرع قبل تفريزه ويكون عن طريق الميكروويف، الفرن، الجريل حسب الطريقة التي تتبعينها لشويه أو سلقه، ولكن أفضل الطرق هي تسويته بالفرن لإكسابه الطعم المكرمل والسكري.
  • وأسهل طريقة لشوي القرع بالفرن هي كالتالي: قطعي الحبة إلى قطع صغيرة، ثم ترص في صينية فرن مبطنة بورق زبد.
  • يخبز القرع على حرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه بالشوكة.
  • بعد أن ينضج يزال القرع من القشرة بملعقة وتهرس كل الكمية في الفود بروسيسور، أو باستخدام أي أداه هرس عندك.
  • يوضع القرع المهروس بأكياس بالفريزر بحيث الكيس لإستخدام مرة واحدة، وتخلصي من الهواء بالكيس قدر الإمكان قبل غلقة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة شوي القرع العسلي بالفرن بالصور
  • يمكنك الإحتفاظ به لمدة من 9 إلي 14 شهر بالديب فريزر.

طريقة حفظ مكعبات القرع العسلي لوصفات الطبخ

  • في حالة تفريز القرع العسلي على شكل مكعبات للطهي، يقطع القرع العسلي مكعبات صغيرة ويزال القشر والبذر، ثم يحفظ في كيس محكم الغلق بالفريزر لمدة 3 شهور.

كيفية شراء قرع العسل للتفريز

شراء حبات القرع العسلي الناضجة والسليمة من الأساسيات التي تضمن لك نتيجة ممتازة للطهي أو التفريز ولإختيار الحبة الممتازة عليك إتباع النصائح التالية.

  • أفضل حبة قرع يكون قطرها متساوي من كل النواحي، لا يكون جزء ضيق وجزء عريض.
  • وجود البقع البنية على القشرة يعني أن حبة القرع تامة النضج وطعمها لذيذ.
  • وجود عروق خضراء على القشرة يعني أن الحبة لم يكتمل نضجها.

تقطيع القرع العسلي

  • تقطيع القرع العسلي يكون بطريقة طولية ليس عرضية لتكون أسهل عليك في التقطيع.
  • إقرأي أيضاً: طريقة شوي القرع العسلي بالميكروويف بالصور
  • بالملعقة نزيل الحبوب من القلب ثم تقطع شرائح وتستخدم للشوي أو تقشر وتقطع مكعبات للطهي حسب الرغبة.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق