Home » أفكار للتوفير عند طهي الدجاج

أفكار للتوفير عند طهي الدجاج

بواسطة مني سعيد
أفكار للتوفير عند طهي الدجاج

أصبح التوفير في أفكار إعداد الطعام والبحث عن بدائل للحصول على أفضل جودة وعدد وجبات أكثر بأقل سعر من التحديات التي تواجه ربة البيت، ولعل من الأفكار الإقتصادية للتوفير الناجحة، هو شراء دجاجة كبيرة وتقسيمها علي عدة وجبات ، فالدجاجة مثلا ال 2 كيلو و نصف يمكنها أن توفر طعام لأسرة يومين بما يوازي دجاجتين كل دجاجة أكثر من كيلو و نصف في حال شراء دجاجة لكل يوم وهناك دجاج يصل ل 3 كيلو أو أكثر يمكن أن يوفر معك الكثير، ولكن حجم الدجاج الكبير يمكنه أن يوفر معك كمية لحم أكبر بصورة ملحوظة،و هنا يمكن السر، فليس معني شراء دجاجة كبيرة أن تقسم نصفين طوليين  فقط أو تشوي كلها و يتم تناولها علي يومين، بالعكس يمكنك تقطيع كل جزء وحده للحصول على تنويع في الأكلات وأصناف كثيرة من دجاجة واحدة أو دجاجتين، إليك أفكار للتوفير عند طهي الدجاج يمكنها مساعدتك في ضبط ميزانية البيت.

أفكار للتوفير عند طهي الدجاج

  • في البداية عند شراء دجاج الشهر، قومي أولاً بفصل الكبد والقلوب والقوانص ويمكنك تجميعها معاً في كيس، وإستخدامها مع الرز بالخلطة، أو يمكنك تجربة تقطيعها صغير، و طهيها مع البصل بنفس طريقة تعصيج اللحم، وعمل المكرونة بالبشاميل به، أو الجلاش بدلاً من اللحم المفروم، أو عمل وصفة كبد الدجاج بدبس الرمان، وكلها وصفات لذيذة يمكنها أن توفر معك غذاء لأسرتك ليوم إضافي.
  • إقرأي أيضاً: كيفية تحضير قائمة طعام اسبوعية موفرة وإقتصادية لأسرتك
  • يمكنك تقطيع الصدور مع العظم، وتقطيعه قطع صغيرة بالعظم “إطلبي من البائع تقطيعها”، وإستغلاله لعمل صواني بطاطس بالدجاج، برياني، كبسة، أو سلقها وتحميرها بالطريقة المعتادة.
  • يمكنك خلي جزء من الصدور لعمل البانيه، صدور مشوية، إذا كانت الدجاجة كبيرة يمكن عمل الصدر بنفس طريقة الروستو اللحم رائع جداً وموفر، ويمكن تقطيع الصدر لعمل الشاورما أيضاً، أو طهيه بداخل برام الأرز بدلا من مكعبات اللحم، فهناك العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن إستخدام صدر الدجاج بها.
  • الأجنحة تتبل و تشوي في الفرن بتتبيلة الباربكيو، ويمكنك تجميع كمية من الأجنحة من عدة دجاجات لتوفير أكله.
  • الهياكل والرقبة إنزعي منها أي بواقي لحم وتجمع، وتفرم بواقي اللحم لعمل الناجتس.
  • تسلق الرقبة والهياكل وأطراف الأجنحة المدببة مع البصل و مطيبات المرق، وتترك لتغلي جيداً حتي تتركز، ثم تصفى وتحفظ في الفريزر كمرق جاهز للطهي في أي وقت.
  • الأوراك “بدون دبابيس” يمكن خليها لعمل الشيش طاووق، أو فرمها لعمل لناجتس أو طهيها كما هي بالطرق المعتادة، ويمكنك أيضاً شويها بالفرن.
  • الدبابيس لو دجاج صغير كيلو وربع مثلا الدجاجة، تتبل وتقلى مثل قطع دجاج كنتاكي وتقدم مع سلطة الكول سلو والخبز. وإذا كاانت كبيرة يمكنك شويها بالفرن بصينية أو خليها وعمل ناجتس أو عمل وصفة الحمام الكداب الشهيرة.

إقتراحات لتقسيم الدجاج للتوفير

هناك بعض النصائح المفيدة لك عند شراء الدجاج لتوفير أكثر في السعر:

  • هناك دجاج يسمي أمهات “دجاج أبيض” يصل لخمسه كيلو أحياناً في الوزن وسعره النهائي يكون أوفر بكثير من الدجاج العادي، يمكنك شراء واحدة وعمل كمية كبيرة جداً من الأصناف علي مدار الشهر.
  • كلما كان الدجاج كبير كلما كان أفضل أن تطلبي من الفرارجي تقطيعها لك، حتى لا تهدري منها أثناء تقطيعها في البيت.
  • وصفات القلي للقطع الكاملة تحتاج دجاج حجم صغير حتي تنضج أثناء التسوية.
  • إقرأي أيضاً: طرق التوفير في اللحوم في ميزانية الطعام الشهرية للبيت
  • في حال خلي الدجاج بالبيت يجب إستخدام سكين صغير مدبب حامي جداً لتلافي أي هدر أو فقد أثناء التقطيع.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق