هناك بعض العادات التي قد اعتدنا عليها منذ الصغر دون معرفة اسباب الاعتياد عليها ، و هناك بعضا من تلك العادات يضر بصحتنا ، هذا الامر الذي لم نكن نعرفه من قبل ، لهذا سوف نطلعك اليوم على عدد من العادات التي تقومين بها أثناء عملية الطهي ، و التي تم اثبات انها غير صحية بالنسبة للفرد .
تقليب الطعام المستمر اثناء الطهي:
من منا لا تقوم بتقليب الطعام اثناء الطهي ظنا منها ان هذا الامر سوف يجعل الطعام ينضج بشكل جيد ، بينما الامر الذي لا نعرفه ان تقليب الطعام الدائم له عدة اضرار منها ان الطعام لا ينضج بالشكل المطلوب ، بينما يجب تركه ينضج دون تدخل منكِ ، و كذلك من الممكن ان التقليب بأدوات معدنية ينتج عنه تفاعلات بين اداة التقليب و الطعام و هذا الامر الذي يعتبر غير صحي .
تسخين الزيت بشدة :
عند استخدام الزيت في القلي تعمل ربات المنازل على تسخين الزيت الى درجة عالية جدا ، هذا الامر الذي تم اثبات انه غير صحي ايضاً ، حيث اثبت الاطباء ان تسخين الزيت الى حد تصاعد الدخان منه و من ثم استخدامه في عملية القليّ هو امر غير صحي ، و بإمكانه ان يضر صحة الانسان مع مرور الوقت ، فهذه الطريقة ينتج عنها مركبات ضارة بشكل كبير لصحة الانسان ، لذا لا يجب عليكي الانتظار الى تصاعد الدخان حتى تقومي بقلي الطعام ، بل انتظري حتى يسخن الى درجة متوسطة .
ادوات المطبخ المعدنية :
لا تقومي باستخدام ادوات المطبخ المعدنية مع الاطعمة اثناء اتقليب او القليّ ، و هذا لان تلك الادوات تقوم بعمل العديد من التفاعلات الكيميائية التي تضر بصحة الانسان ، لذلك ننصحك باستخدام الادوات الخشبية او تلك التي تصنع من المطاط .
ملئ قدر الطعام :
الكثيرات يحرصن على عمل كميات كبيرة من الطعام في القدر حتى تكفيهم لعدة ايام ، بينما هذه الطريقة غير سليمة لانها تجعل الطعام غير ناضج بالقدر الكافي ، بالاضافة الى امكانية تعجُنه بشكل كبير .