الكفتة المشوية

الكفتة المشوية من الأكلات اللذيذة و الشهية ، و للحصول علي كفتة هشة و لذيذة إليك خطوات تحضيرها و أسرار عملها من إيمان كامل ..

خطوات عمل الكفتة المشوية

1. تتبيلة الكفتة :
   بصلة مبشورة ، ثوم مبشور ، ملح ، فلفل ، رشة قرفة ، بهارات مشكلة ، رشة نعناع .
2. يضاف لمكونات الكفتة مكون سري يعمل علي جعلها منفوشة و هشة و غير مكتومة و هو :
   شريحة توست أبيض تزال حوافها أو قلب عيش فينو ، ينقع في قليل من الحليب السائل حتي يتشربه .
   يعصل التوست باليد ، ثم يخلط و يعجن مع مكونات الكفتة .
3. تعجن كل المكونات و تشكل أصابع أكبر قليلا من الحجم المطلوب لان الكفتة يقل حجمها عند التسوية .
4. توضع الكفتة بصينية و تدخل الثلاجة نصف ساعه قبل الشوي حتي تتشمع و تتماسك و هذه الخطوة مهمة جدا لنجاح الكفتة .
5. يمكنك تسوية الكفتة بالفرن بصينية ، و نزيد أقل من ربع كوب ماء و تغطي بورق فويل ، و تترك بالفرن حتي تنضج  ثم نرفع الفويل و تحمر تحت الشواية .