تكات و أفكار لتتبيل الدجاج للشوي

تكات و أفكار لتتبيل الدجاج للشوي ..

الدجاج المشوي بالفرن أو علي الشواية أو بالكيس الحراري بيتميز بنكهة التتبيله القوية و طعم اللحم  الطري و اللذيذ ..

جمعنا لك مجموعه من الأفكار و التكات اللي ممكن تديكي أفكار جديده لشوي الدجاج :

  • الدجاج الصغير في العموم أفضل بكثير من الدجاج الكبير في الشوي .
  • تتبيلة أساسية خاصة بي لشوي الدجاج : بصل ، حبهان حب ، ليمونه كاملة تقطع نصفين ، فلفل أسمر حب ، قطعه من الفلفل الأخضر الحار ، حبة طماطم متماسكة صلبة حمراء ، ملح ( مش كتير ) بهارات شوي ، توضع كل المكونات بالكبة ، و تخلط بطريقة النبضات ( ضربات متقطعه بحيث لا تكون معصورة الطماطم )  و يتبل بها الدجاج ليله كاملة قبل الشوي .
  • يمكنك تصفية التتبيلة قبل إستخدامها ، و إستخدام السائل فقط لنكهة قوية و عدم وجود قطع كبيرة منها أثناء الشوي حسب رغبتك .
  • عمل شقوق بالدجاج يسمح للتتبيله بالتوغل داخل اللحم ، و يعطي نكهة أقوي .
  • يمكنك عمل التتبيلة بدون طماطم ، و بشر الطماطم وحدها و خلطها مع التتبيله .. الطماطم تعطي لون رائع للدجاج .
  • رشة من القرفة ، تساعد أيضا في التخلص من أي رائحة للزفارة للدجاج ، و لكن لا تبالغي في كميتها حتي لا يتغلب طعمها علي الدجاج .
  • جففي الدجاج بورق المطبخ و صفيه تماما قبل التتبيل لأن السوائل عليه ، تمنع إمتصاص التتبيلة بصورة جيدة .
  • اللبن الرايب أو الزبادي من المكونات التي يمكنك خلطها مع التوابل و تتبيل الدجاجة بها ، يعطي الدجاج طراوة للحم . و يمكنك إضافة المسطردة أيضا مع الزبادي لنكهة قوية و لذيذة و لون رائع .
  • يمكنك إضافة ملعقة عسل نحل مع التتبيلة ، يعطي لمعة للدجاج .
  • من تتبيلات الدجاج الشهيرة ، خلط الثوم بالزبدة مع الملح و الفلفل ، و دهن الطبقة بين الجلد و اللحم ، و شيها بالفرن .
  • لا تبالغي في كمية البهارات في التتبيلة ، حددي إختياراتك بتابل أو إثنين بجانب الملح و الفلفل ، حتي لا تكون النكهة مبالغ فيها .
  • اللبن الرايب أفضل من الزبادي في التتبيل ، و في حال إستخدام الزبادي ، إضربيه أولا جيدا بحيث يفك قوامة و ينعم تماما قبل إستخدامه .
  • شوي الدجاج علي حرارة عالية خصوصا في البداية ، يضمن لك لحم طري ، و محتفظ بكل العصارة به .
  • زيت الزيتون ، الصويا صوص ، المسطردة ، الروز ماري ، الزعتر، الصويا صوص .. مكونات يناسب طعمها الدجاج ، و من المكونات الشهيرة في التتبيلات .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره