1.4K
كثيراً ما تقابلنا مشكلات في الطهي مما يهدر الوقت والمجهود والمال، ولا ندرك أن الحل بسيط ولكن ربما لم يخطر ببالنا، فمع التجارب والوقت تظهر افكار للمطبخ ذكية وحيل مفيدة قررنا اليوم إختصار الوقت عليك وتعريفك بمجموعة أفكار وحيل للمطبخ ستوفر عليك الوقت والمجهود سواء للطبخ أو في المطبخ عموماً ولكنها ستترك نتيجة مبهرة.
أفكار وحيل للمطبخ ستوفر عليك الوقت والجهد
- لعلاج مشكلة فوران الماء أثناء سلق المكرونة ما رأيك بدهن حواف الإناء بالزبد؟ ستفاجئين بأن الماء مهما إرتفعت درجة حرارته وقارب الفوران لن ينسكب على سطح البوتاجاز.
- إقرأي أيضاً: أفكار عملية تساعدك على التوفير في المطبخ
- لحفظ البصل الأخضر لفترات طويلة أو الكرفس أو غيرها من الخضروات لعمل المرق، قطعي الورقيات أو البصل الأخضر حلقات صغيرة وضعيها بمكعبات الثلج وإسكبي عليها مقدار كافي من الماء، وعند عمل المرق فقط ضعي مكعب ثلجي ليذوب بماء المرق وتظل الخضروات محتفظة بلونها الزاهي.
- لعمل قطع برجر متساوية الحجم جهزي خليط البرجر، وإحضري غطاء برطمان مستدير “مثل غطاء علبة النوتيلا” وضعي عليها كيس بلاستيكي، ثم ضعي كمية من اللحم وساويها جيداً، ثم إقلبيها بإستخدام قطعة البلاستيك لتحصلين على قطع متساوية من البرجر.
- من قواعد عمل المخبوزات كلما صغر حجم المخبوز كلما قلت المدة المطلوبة بالفرن، وكلما كان عليك رفع درجة الحرارة بالفرن أيضاً.
- الإستخدام المتكرر لمذيبات الدهون ومنظفات الأفران علي سطح البوتجاز تعمل علي إطفاء لمعته، إعتمدي فقط على سائل الجلي وفوط المطبخ ونظفيه أول بأول للحفاظ عليه.
- في تيربو الخضار، ضعي في آخر رف من أسفل ورق جرائد أو أي ورق متوفر لك حتي يحمي الأرض من أي قشور بصل أو ثوم يمكن تتساقط، وقومي بتغييرها كل فترة.
- الجرد الأسبوعي لمحتويات الثلاجة وأرفف الخزين وإعادة ترتيبها سريعاً، سيعطيك فكرة عن محتويات مطبخك وأيضاً ما يجب عليك إستهلاكة فوراً حتى لا يعطب ويفسد.
- الخبز إما أن يحفظ بعلبة محكمة الغلق بالمطبخ في حال إستخدامه خلال يوم أو ينقل للفريزر، أما حفظه بالثلاجة فلن يعطيه نفس الطرواة والإحساس بأنه طازج أثناء تناولة.
- لتقشير الزنجبيل لا نستخدم سكين حتى لا تهدري الزنجبيل، بل يمكنك إستخدام ملعقة لكحت القشرة والتخلص منها بدون أي هدر.
- عند تخزين عصير الليمون يمكنك عصره وحفظه في قوالب الثلج، وعندما يتجمد يجمع في كيس بلاستيكي ويستخدم في الطبخ وعمل التتبيلات .
- ضعي صينية أو سبت من الخوص على كاونتر المطبخ ورتبي به حامل صغير أو كوب ورصي به الملاعق الأساسية، الزيت، الملح والفلفل وغيرها من الأدوات التي لا تستغني عنها أثناء الطهي اليومي.
- إذا أصبحت البطاطس المقلية “الشيبسي” غير مقرمشة، يمكنك وضعها في طبق وتحتها منديل ورقي وعليها منديل من أعلى وندخلها الفرن 40 ثانية حتى تعود قرمشتها من جديد.
- لحفظ البقدونس والكزبرة والورقيات عموماً طازجة لمدة قد تصل لأسبوعين أو أكثر، تغسل وتجفف جيداً جداً، ثم توضع ببرطمان زجاجي مع ملعقة إستانلس ويحكم غلق البرطمان، ويحفظ بالثلاجة.
- يمكن وضع منديل أو فوطة مطبخ مبللة أسفل لوح التقطيع حتى تمنعها منعها من الانزلاق أو التحرك أثناء التقطيع.
- تحفظ التوابل في برطمانات داكنة زجاجية في مكان بارد ومعتم بعيد عن الرطوبة حتى تحتفظ بنكتها ورائحتها لأطول وقت ممكن.
- إقرأي أيضاً: نصائح مطبخية خطيرة وأفكار حتغير طعم أكلك
- للتخلص من رائحة الثوم العالقة في اليدين يمكنك فرك يديك في ملعقة إستانلس، فالإستانلس يسحب الرائحة في ثوان.
- لا تستخدمي المناشف الرطبة في مسك الأواني أو إخراج الصواني الساخنة من الفرن، فهي تنقل الحرارة بصورة أسرع ليديك.