طريقة حفظ القطايف النية

تعتبر القطائف من المعجنات اللذيذة الرمضانية، و التي تحتاج معاملة خاصة حتي لا تجف، فبسبب وجود سطح طري، و يعتمد عليه إغلاق الحبات، فان تعرضها للجفاف يسبب عدم صلاحيتها للاستخدام، لذا تعرفي معنا على طريقة حفظ القطايف النية بأفضل الطرق .

إقرأي أيضا : طريقة عمل القطايف السورية بالقشطة

طريقة حفظ القطايف النية

 إليك عدة طرق لاستخدام عجينة القطائف و تخزينها ، تعتمد علي المدة التي ستقومين باستخدام العجين خلالها .
  • إذا كنت تحضرين القطائف بالبيت ، و تبدأي بحشوها خلال دقائق ، قومي برصها علي صينية ، و تغطي بقطعه قماش ، و احرصي علي الحفاظ عليها مغطاة حتي لا تجف خلال حشوها .. و حتي يسهل عليك غلق الأطراف عند الضغط عليها.

إقرأي أيضا : طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد

طريقة القطايف المقلية بحشوة قشطة اللوز


طريقة حفظ القطايف النية لليوم التالي :

  • قومي بوضع كل حبتين من القطائف معا بحيث تلتصق من الجهة الطرية ( ضعي الناحيتين الطريتين علي بعض بدون ضغط ) .. توضع الحبات بهذه الطريقة في صينية ، و تغطي بالكلينج فليم ( بلاستيك المطبخ ) أو بقطعه قماش ، و يمكنك استخدامها في اليوم التالي ، بفك الحبات من بعضها برفق و وضع الحشوة بها بالطريقة المعتادة ، و يجب أن لا تزيد المدة عن 18 ساعه لهذه الطريقة .

إقرأي أيضا : طريقة عمل القطايف بالقشطة

طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد أو البغرير


طريقة حفظ القطايف النية لفترات طويلة  :

  • أخيرا عند حفظها لفترات طويلة ، و لمدة شهور بالفريزر، قومي بحشو الحبات بالحشوة المطلوبة سواء مكسرات أو جبن ) و تغلق جيدا الأطراف ، و توضع بأكياس الفريزر المحكمة الغلق ( الكيس لاستخدام واحد.
  • تخلصي من أي هواء بالأكياس جيدا قبل الغلق .
  •  تخرج علي القلي مباشرة  في زيت ساخن أو اتركيها قليلا لنصف ساعة لتذويبها قبل القلي حسب رغبتك ( القلي المباشر أيضا طريقة ناجحة و لا تحتاج للتذويب ) .
  • يراعي كتابة تاريخ التفريز و مكونات الحشوة علي كل كيس بالفريزر .

إقرأي المزيد :

طريقة عمل القطايف بحشوة الجبن

طريقة عمل القطايف بالصور خطوة خطوة

عمل حشوة القطايف بطرق مختلفة من دعد أبو جابر

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره