طريقة عمل المارشميللو بالبيت

طريقة عمل المارشميللو بالبيت ..

المارشميللو المنزلي الصنع لذيذ جدا ، و ألذ من الجاهز ، و لكن يجب توفر المقياس الحراري و عجان الكيك  ، بعدها كل الخطوات سهلة .

و الأهم أنه لا يوجد بياض بيض بالمكونات .

طريقة عمل المارشميللو بالبيت و المكونات :

2 و 1/2 م ك جيلاتين  بودر .

1/2 كوب ماء .

نضع الماء مع الجيلاتين في وعاء الخلط ، و يترك دون خلط حتي يتشرب الجيلاتين الماء .

في وعاء نخلط : 1/3 كوب شراب الذرة ( كورن سيرب ) من السوبر ماركت أو محل مستلزمات الحلويات + 1/2 كوب ماء + 2 كوب سكر + 1/2 م ص ملح .

نخلط كل المكونات و ترفع علي النار و تترك لتغلي و نكون بجانب الوعاء .

نثبت الترمومتر الحراري الخاص بالحلويات حتي تصل الحرارة ل 240 فهرنهايت أو 115 سلزيوس .

نرفع الخليط و يصب فورا علي الجيلاتين و يكون المضرب شغال سرعة خفيفة ،

بعد الإنتهاء من الصب نرفع سرعة الخلط ، و نستمر بالخفق لمدة 12 دقيقة ، و بآخر دقيقة نضيف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة .نجهز صينية مسبقا و نبطنها بورق فويل ( قصدير ) و يرش بالزيت ، و نوزع خليط مكون من ( 1/2 كوب نشا + 1/2 كوب سكر بودرة )  ..

يوزع الخليط جيدا بالصينية .

نصب الخليط فور أن يجهز بالصينية و لا نتأخر حتي لا يصعب العمل به ، نرش وجه الخليط بالسكر البودرة و النشا ، و يغطي بالبلاستيك .

يترك بحرارة المطبخ مغطى لليلة كاملة ، ثم يقلب و يقطع .

يحفظ بعلبة محكمة الغلق لمدة إسبوعين .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره