طريقة عمل كمبوت الأناناس المعلب

طريقة عمل كمبوت الأناناس المعلب :

طريقة ممتازة لحفظ الأناناس لفترات طويلة بالسيرب من مطبخ آسيا عثمان .

المكونات :

2 حبة أناناس كبيرة .

2 كوب سكر .

2 و 1/2 كوب ماء .

م ك عصير ليمون .

قلب الأناناس . ( القطعه الاسطوانية التي تتكون بعد تنظيفه ) .

طريقة عمل كمبوت الأناناس المعلب ..

تعقم برطمانات التعليب الزجاجية كالتالي .. تنقع بماء مغلي ، و تترك لتجف بالهواء .

نقشر حبة الأناناس ، و نقطعها قطع صغيرة ، و نحتفظ بالقلب ( يمكنك طلب تقشيرها من البائع و قومي بتقطيعها لقطع صغيره بالبيت ) .

يوضع قلب الأناناسة مع السكر و الماء و عصير الليمون ، و يرفع علي النار المتوسطة حتي يغلي و يترك حوالي 10 دقائق .

نضع قطع الأناناس بالبرطمانات ، و نصب عليها الشربات المصفى .

نفرغ فقاعات الهواء بالسيبر بواسطة خلة خشبية أو سيخ خشبي .

نمسح فوهة البرطمان بفوطة ساخنة و قليل من الخل و نغلقها جيدا .

نجهز وعاء عميق ، و نضع به ماء مغلي ، و فوطة مطبخ في القاع لتحمي البرطمانات الزجاجية من ملامسة النار .. حتي لا تتكسر .

نرص البرطمانات علي الفوطة و تغطي بالماء المغلي ، و تترك علي نار هادئة 30 دقيقة .

ترفع و تترك لتبرد تماما ، ثم تمسح من الخارج و تخزن .