طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار بالبيت

طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار بالبيت ..

طريقة صحية بدون مود حافظة بديله عن المكعبات بالسوق .

المكونات :

جزر مكعبات .

بصل مقطع .

كرفس .

ثوم .

بهارات مشكلة .

ملح و فلفل أسود حب .

حبهان ، مستكة ، ورق لاورا .

3 م ك دقيق .

1/2 كوب سمن .

طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار بالبيت ..

في وعاء علي النار ، نضع الخضروات المقطعه مع الحبهان ، المسكة ، ورق اللاورا ، الفلفل الأسود الحب ، الملح و البهارات .

تترك الخضروات لتغلي فترة طويلة .

نصفي المرق و يترك يغلي علي النار حتي يتكثف .

في وعاء آخر نحمص الدقيق مع السمن ، ثم نضيف المرق تدريجيا مع التقليب بمضرب شبكي حتي يثقل القوام ( نفس طريقة البشاميل ) .

يعبأ الخليط في قولب ثلج سليكون ، و ندخلها الفريزر حتي تتجمد .

تنقل المكعبات لكيس فريزر محكم الغلق و تعاد للفريزر ، و تستخدم عند الحاجة بالكمية المطلوبة .