طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم البيتي

طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم البيتي ..

مكعبات مرقة صحية و سهلة التحضير ..

المكونات :

مرق لحم مخزن عندك بالفريزر ، أو كيلو لحم قطع ( يفضل جدا إضافة مواسير العظم لتعطي نكهة قوية قوية جدا  و لذيذة ) .

بصل مقطع .

جزر .

كرفس .

حبهان و مستكة و وورق لاورا .

بهارات مشكلة .

3 م ك دقيق .

1/2 كوب سمن .

طريقة عمل مكعبات مرقة اللحم البيتي .

يسلق اللحم مع الجزر ، البصل ، الكرفس ، الحبهان و ورق الغار و المستكة ، الملح و الفلفل الأسود الحب ، البهارات .

يصفي المرق و يترك ليغلي حتي يتركز .

في وعاء آخر  ، نضيف الزيت و نحمص به الدقيق ، تماما كما نقوم بصنع البشاميل .

نضيف المرق المركز مع االتقليب المستمر بالمضرب الشبكي حتي يثقل قوامه .

يحفظ في قوالب سليكون ، ويفرز .

تجمع المكعبات في كيس فريزر محكم الغلق و يحفظ بالفريزر لحين الإستعمال .