أعراض التسمم من الفسيخ الفاسد

عدة أيام فقط تفصلنا عن قدوم عيد ” شم النسيم ” ، هذا العيد الذي يتشارك فيه المصريين بتناول أكلات متنوعة أهمها ” الفسيخ و الرنجة ” ، الجدير بالذكر أن هذه الأكلات الشعبية تمتاز بمذاقها المتميز و رائحتها التي لا تقاوم لدى الكثيرين ، إلا أن هناك فئة لا تستطيع تناول هذه الأكلات حرصاً على صحتهم ، نعم فتناول الفيسخ على وجه خاص يعرّض الإنسان للإصابة بالتسمم الغذائي ، بالطبع لا نعمم القاعدة بينما في هذا اليوم على وجه الخصوص تستقبل المستشفيات  مئات الحالات المصابة بالتسمم الغذائي نتيجة لتناول الفسيخ الفاسد ، يذكر أن هناك الكثير من الأعراض التي تظهر على الشخص المصاب بالتسمم نتيجة لتناول الفسيخ ، و من خلال هذا المقال سوف نطلعكم عن أعراض التسمم من الفسيخ الفاسد و كل ما يخص الفسيخ و تناوله في شم النسيم .

المشكلة الحقيقية وراء تناول الأسماك المملحة :

الأسماك بشكل عام تعتبر من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للإنسان ، لكن ما السبب الذي يجعل الأسماك المملحة تضر الإنسان أكثر من كوْنها تعود عليه بالفائدة ؟
شرح الدكتور محمد محمود مقبل الأسباب التي تجعل تناول الأسماك المملحة يشكّل خطورة على صحة الإنسان ، فقد أكد أن تلك الأسماك لا يوجد على تصنيعها و حفظها أي رقابة ، الأمر الذي يجعلها عرضة لمرور الحشرات التي بالتأكيد تحمل الكثير من الأمراض ، أي أن هذه الأسماك في الغالب تأتي من أماكن مجهولة المصدر ، و على الرغم من علم المستهلك بأنها مجهولة المصدر إلا أنه يقوم بالسعي وراء شرائها بأي ثمن من دون تفكير في مصدرها و كيفية تصنيعها و حفظها .

إقرأي ايضا : مشروبات مفيدة بعد أكل الفسيخ و الرنجة في شم النسيم

أمراض يتسبب فيها الفسيخ :

    • النزلات المعوية الحادة .
    • التسمم الغذائي .
    • الإصابة بميكروب البيتولزم ، هذا الميكروب الذي يؤدي إلى التسمم الحاد ، الجدير بالذكر أن الأعراض التي تؤكد إصابة الشخص بهذا الميكروب هو حدوث زغللة في العين و صعوبة الكلام و البلع و ضيق التنفس و ضعف العضلات .

 

أعراض التسمم من الفسيخ الفاسد :

إليك أعراض التسمم بالفسيخ و الرنجه في شم النسيم

    • آلام شديدة في البطن
    • قئ
    • إسهال
    • فقدان للشهية
    • صداع
    • غثيان
    • حمى شديدة و ضعف في مختلف أنحاء الجسم
    • يذكر أن التمادي في تلك الأعراض يستلزم الذهاب فوراً إلى الطبيب ، فالعلاجات المنزلية لن تجدي بل سوف يزداد الأمر سوءاً ، لذا قبل مرور ثلاث أيام يجب أن يتم أخذ المريض إلى الطبيب لتشخيص الحالة و إعطاء المريض العلاج اللازم .

كيفية التعامل مع التسمم الغذائي :

حسناً .. لقد قمت بتناول الأسماك المملحة و بالأخصّ ” الفسيخ ” و شعرت بالأعراض المذكورة ماذا تفعل إذاً ؟ ..
هنا يأتي التعامل مع الأعراض من خلال بعض الإرشادات التي قدمها الأطباء في تلك الحالة ، لنتعرف سوياً على طرق التعامل مع التسمم الغذائي الناجم عن تناول السمك المملح .

  • تناول كمية كبيرة من الماء ، و ذلك عقب القئ ، فالجسم في هذه الأثناء يكون بالفعل قد فقد الكثير من السوائل مما يعرضه للإصابة بالجفاف ، لذا يجب حصوله على التعويض الكافي ، يمكن أيضاً تناول العصائر شرطاً أن تكون عصائر طبيعية تم إعدادها بشكل منزلي ، و السبب وراء تناول هذه العصائر فقط هو وجود المواد الحافظ بالعصائر الجاهزة .
  • في حالة الإسهال امتنع عن تناول الأدوية المضادة للإسهال ، فعلى الرغم من كون هذه الحالة صعبة إلا أنها تخلص الجسم من السموم المتواجدة بداخله ، و بتناول مضادات الإسهال يتم أختزان الميكروب بالداخل مما يزيد الأمر سوءاً .
  • تناول عصير الليمون الدافئ  يعد حلاً جيداً و ذلك للتخفيف من الأعراض ، كذلك من الممكن أخذ حماماً دافئاً لخفض حرارة الجسم .
  • بعد مرور عدة ساعات و الوضع لازال كما هو يجب نقل المريض إلى المستشفى فوراً ، و ذلك للحصول على حقنة التسمم التي تستخدم في هذه الحالات للتخلص من الميكروب .

ما هي علامات فساد الفسيخ ؟

الآن نتعرف معاً على أبرز العلامات التي تدل على فساد الفسيخ و عدم جودته ، لنتعرف عليها سوياً:

  • الرائحة الكريهة تعتبر الإنذار الأول بفساد الفسيخ .
  • وجود طبقة من الصدأ على السمكة من الخارج ، هذا الصدأ الناتج عن أكسدة الدهون .
  • تغير لون اللحم الداخلي للسمكة عن اللون التقليدي لها .
  • ظهور طبقة من العكار على عين السمكة من الداخل .
  • تغير لون جلد السمك من الخارج .بعد التأكد من عدم وجود العلامات السابقة على الفسيخ يمكنك تناوله ، لكن بشرط أن تكون الكمية ضئيلة للغاية ، و ذلك حتى لا تكونِ عرضة للإصابة بأي مضاعفات ، كذلك أحرصي على استخدام الخل الأبيض و عصير الليمون في عملية تنظيف الفسيخ ، و هذا لزيادة الوقاية بشكل أكبر ، يذكر أن تنظيف الفسيخ بتلك الطريقة يقلل من نسبة الأملاح المتواجدة به ، الأمر الذي يجعله آمناً على مرضى الضغط الذين يعانون من الأملاح الزائدة المتواجدة به .