تفريز الكرنب ( الملفوف ) و تقطيعه بأسهل و أسرع طريقة بالصور

المحشي من الأكلات التي لا يختلف عليها أحد ، فهي دوما مطلوبة سواء بالأيام العادية أو أو بالعزومات ، و لكن لا يتوفر النوعية الجيدة من الكرنب طول العام مما يجعل البعض يفضل حفه بالفريزر ، و للحصول علي ملفوف أو كرنب طول العام ، بدون هري ، و لتعلم أسرع طريقة لتقطيعه و تفريزه إليك هذا الموضوع الموضح بالصور عن تفريز الكرنب ( الملفوف ) و تقطيعه بأسهل و أسرع طريقة بالصور .

تفريز الكرنب ( الملفوف ) و تقطيعه بأسهل و أسرع طريقة بالصور :

الطريقة مختلفة قليلا عن  طرق تفريز الكرنب العادية  ، و هي تطبيق فكرة  الرولات ، و التي تسهل التعامل مع الكرنب و تكون أسرع في التقطيع و الحشو.

تابعي الخطوات المصورة من مطبخ أية

في أناء علي النار نغلي كمية غزيرة من الماء.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

نقوم بفصل الورق عن الكرنبة بحرص بقطع العنق أولا ، ثم رفع الورقات واحدة واحدة

مثل الصور.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

نضيف للماء المغلي رشة كمون ( حوالي ربع ملعقة ) ، بالأضافة للملح المناسب لكمية الماء.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

نضع ثلاث أو أربع ورقات بداخل بعض حسب الحجم ، و توضع في الماء المغلي.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

راعي سلقها درجة بسيطة ، مجرد ما تلين الأنسجة ترفعيها من النار ، حتي لا تهري أكثر في التفريز .

تخرج من الماء المغلي و تصفي جيدا حتي تبرد قليلا.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

بعد سلق كل الكمية : راعي يكون شكلة مثل الصورة ، يادوب الأنسجة لينة و الورقة متماسكة.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

أقطعي العرق من الورق هكذا ، و اثني الورقة , و يمكنك الأحتفاظ بالعروق لرصها في قاع أناء الطهي فيها بعد.

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

لفيها رول و أقطعي حوالي 1.5 سم من الأعلي حتي يتساوي

قطعي الرول حوالي 3 أو أربع قطع مثل الصورة حسب العرض المطلوب .

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

النتيجة عند الأنتهاء من الكمية :

تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

يحفظ في أكياس و يفرغ منها الهواء الزائد ، و يحفظ في الفريزر و يخرج علي خطوة الحشو .

 تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور تفريز الكرنب بأسهل طريقة بالصور

1 التعليقات
  1. هيما الرد

    انا من المتابعين

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره