طريقة تفريز البسلة الخضراء مع الجزر

 

طريقة تفريز البسلة الخضراء :

البسله أو البازلاء من الخضروات المحببه ، و يمكنك حفظ كميه منها بالفريزر و تخزينها لتتوفر لديك طول السنه ، خصوصا أن البسله من الخضروات السهل تفريزها  .

المطلوب :

بسله خضراء مفصصه ، جزر (اختياري و كميته حسب الرغبة )

نصف ليمونه لكل 2 كيلو بسله .

طريقة تفريز البسلة الخضراء :

تغسل البسله مع مكعبات الجزر .

نضع أناء به ماء مغلي علي النار .

عند غليان الماء ، نضيف البسله و الجزر ، و ننتظر غليان الماء مره أخري ، و نترك البسله مده لا تزيد عن دقيقه واحده .

في هذه الأثناء نجهز ماء بارد ، و يمكن وضع مكعبات ثلج به ( هذه الخطوه توقف تسويه البسلة ، و تحافظ علي اللون الأخضر الزاهي لها ) .

بعد مرور دقيقه ( علي أقصي تقدير ) نرفع البسله من الماء الساخن و نصفيها ، و نمرر عليها الماء البارد من الجنفيه سريعا ، ثم  نضعها في الماء البارد المثلج  .

تترك دقيقه ، في الماء المثلج ، ثم تصفي جيدا ،  نضيف عليها عصير نصف  ليمونه ، و نخلطها مع الحبات جيدا .

تعبأ البسله في أكياس ، و نخرج منها الهواء الزائد  و تحفظ في الفريزر .