كيف أحصل علي سمك مقلي مقرمش

كيف أحصل علي سمك مقلي مقرمش ، مثل المطاعم ؟

إليك هذه الخطوات من منال العالم للحصول علي سمك مقلي مقرمش و طعمه لا يقاوم ..

طريقة التجهيز و التحضير :

  1. في طبق إخلطي ملح و فلفل و كمون ، و يفرك بها السمك جيدا ( بعد غسله جيدا و تصفيته من الماء ) من الداخل و الخارج .
  2. تجهز خلطة من الثوم و الفلفل الحار المهروس ، مع الكمون و الملح و الفلفل و يحشي بها بطن السمك .
  3. يوضع كمية من الدقيق في طبق ، و نضع السمك في الدقيق حتي يغطية تماما .
  4. في طبق عميق ، به ماء ، ضعي به السمك ( المغطي بالدقيق ) لمدة ثانية واحده و أخرجيه فورا ، يادوب الميه تلمسة .
  5. في مقلاة عميقة يسخن زيت غزير ، و يقلي السمك حتي يصبح ذهبي اللون .
المصدر : http://www.manalonline.com/article/364-%D8%B3%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%83-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B4