أسرار نجاح عمل البسكويت و الكوكيز

أسرار نجاح عمل البسكويت  :

البسكويت لا يتطلب عمله الكثير من الوقت ، يمكنك الحصول علي بسكويت ناجح بمراعاه النقاط التالية :

أسرار نجاح عمل البسكويت :

تستخدم المكونات في حرارة الغرفه .

التأكد من المعايير و أنها مضبوطه وفقا للوصفه .

لا نبالغ في عجن المكونات ، بمجرد أن تتجمع العجين ، و تكون قابله للتشكيل نتوقف عن العجن .

أصبع الزبد يعادل 110 جم  ، و يباع أحيانا كقطعه بهذا الوزن ، و أيضا للتقريب يعادل نصف كوب عياري .

التأكد من تعليمات الوصفه ، بعض الوصفات تتطلب أن تدهن الصينيه بالزبد ، و بعض الوصفات لا .

عند أضافة الكاكاو ، نتأكد من أنه منخول جيدا ، قبل أضافته للوصفه  ، و عجنه مع المكونات ، حتي لا نفاجأ بوجود كتل من الكاكاو .

أستخدام صواني مخصصه للخبز ، و تكون قصيرة الحافة .

الفرن يكون سابق التسخين من قبل بوقت كاف .

عند تمام التسويه ، ترفع الصينيه من الفرن ، و يرص علي شبكه حتي يبرد ، أما أذا كان ناعما ، و سهل التكسر ، فيترك في الصينية حتي يبرد قليلا ليسهل رفعه و حفظه .

يحفظ البسكويت بعد ان يبرد تماما ، في علبه محكمه الغلق تماما .

 

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره