3.1K
أسرار نجاح عمل الكريب أو البانكيك :
الكريب أو البانكيك ، من الفطائر السهله و الشهيه ، و السريعه ايضا ، التي يمكنك التنويع في تقديمها ما بين حلو و حادق ، و لا يوجد أحد لا يعشقها ..
أليك أسرار نجاح الكريب ، فهو لا يحوي الكثير من المكونات .. و لكن سر نجاحه في بعض النقاط البسيطه :
أسرار نجاح عمل الكريب أو البانكيك :
- أهتمي بمزج المكونات جيدا ، و يمكنك خلطها بالمضرب اليدوي أو الخلاط .
- تترك المكونات لترتاح قبل العمل بها .
- أستعمال الزبد ألذ و أشهي من أستعمال الزيت .. ولا نستعمل كميه كبيره ( راجعي مكونات وصفتك ) .
- يجب أستخدام مقلاه غير قابله للألتصاق ، و تسخن جيدا جدا قبل وضع العجين بها .
- يمكنك صب الخليط من إبريق أو براد ، لسهولة فرده رفيعا في المقلاة .
- كلما كان الكريب رفيعا ، كلما كان أنجح ، و أطيب . . أما البان كيك فهو سميك .
- عند عمل كمية كبيرة من البان كيك او الكريب، يجب التأكد من انه بارد قبل رص الطبقات فوق بعضها ، حتى لا تلتصق الطبقات ببعضها البعض.
- عند حشو الكريب ، ضعي الحشو في أول الكريب ، و ليس في المنتصف ، يجب أن تلف الكريب مع الحشو حوالي 3 لفات .