سر نجاح الكحك و معمول العيد

عند عمل معمول و كحك العيد ، هناك بعض النصائح التي تضمن لك نتيجه ممتازه ، تعرفي معنا على سر نجاح الكحك و معمول العيد :

سر نجاح الكحك و معمول العيد

  • أختاري الوصفه الصحيحه بأن تكون مجربه من أصدقائك ، او لشيف تثقين في وصفاته .
  • أهتمي بجوده المنتجات المستخدمه ، و أن تكون طازجه . ( نوعيه السمن أو الزبد ، نوعيه الحشو سواء مكسرات او تمر ، نوع الدقيق … )
  • ألتزمي بالمعايير حسب الوصفه ، و أستخدمي الدقيق المخصص لعمل المعمول و البسكوتات .
  • لا تبالغي بعجن المكونات ، حتي تكون هشه و لذيذه بعد خبزها .
  • تترك العجين لترتاح قبل خبزها .
  • في بعض أنواع البسكوتات يكتب في الوصفه أنه يجب تبريدها في البراد ، أذا ذكر ذلك يجب عليكي الألتزام بالتعليمات .
  • يخلط التمر أو الملبن بقليل من السمن ، و أثناء التكوير تدهن يدك بالقليل من الزيت حتي تشكل بسهوله .
  • عند أستخدام قالب المعمول ، يمكنك وضع كيس بلاستيكي كعازل بين القالب و العجين ، ليساعدك برفع العجين و الحفاظ علي شكله ، و ذلك برفع طرف الكيس فتجدين العجين خرج يسهوله من القالب .
  • تأكدي من حراره الفرن .
  • يترك المعمول ليبرد تماما ، قبل نقله لوعاء محكم الغلق تماما لتخزينه .. حتي تحافظي عليه لأطول فتره ممكنه .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره