أفكار لتقليل وقت الطهي و تحضير الطعام

أذا كنتي أمرأه عاملة ، فربما تحتاجين أفكار لتقليل وقت الطهي و تحضير الطعام ، حتي لا يصبح الموضوع عبئا أضافيا بجانب أعبائك اليومية .

بيتي مملكتي جمعت لك مجموعة أفكار ، يمكنك تخصيص يوم جمعة مثلا ، أو يوم أجازة ، و أستغلالة لتنفيذ هذة النصائح ، و سيصبح تحضير الطعام في الأيام التالية ، و لا أسهل .

  • دائما أحتفظي بالصلصة مجهزة و مفرزة ، و الكيس يكفي لوجبة ، و يمكنك الأستغناء عن التفريز أذا كنتي تتقبلين الصلصات المعلبة ، فأحتقظي بمخزون كافي منها .
  • بعد شراء الأسماك و اللحوم و الطيور ، خصصي بعض الوقت لتنظيفها و تفطيعها ، و يمكنك تتبيلها أيضا ( الشيش طاووك ، الدجاج المشوي ، البانية ، البوفتيك … يمكنك حفظ هذه الوجبات جاهزه علي خطوة التسوية )
  • الخضروات فرزيها في موسمها ، تنظف و تفرز حسب نوعها ، وجود مخزون كافي من الخضار المفرز سيوفر عليكي الكثير
  • عند شراء الطماطم و الخيار و غيرهم من الخضار : تغسل و تجفف جيدا ، و يمكنك حفظها في كيس أو وعاء للحفظ مبطن بمناديل مطبخ ، لسحب الرطوبة ، و أطالة عمر الخضروات ، أيضا يمكنك تقطيع البقدونس و الكزبرة و حفظة بنفس الطريقة.
  • عندما يتبقي عندك مرق من طبخاتك ، أغليها حتي تتركز ، و أحفظيها في مكعبات الثلج و فرزيها ، ستكون مفيدة لكي جدا عند الطهي .
  • البقوليات نقيها و أحفظيها في أكياس في الثلاجة .
  • تحمر الشعرية في السمن ، و تحفظ في علبة  محكمة الغلق ، و أستخدميها فورا عند عمل الأرز . تحفظ بالثلاجة في الجو الحار ، و يمكن في الجو البارد حفظها في المطبخ .
  • يمكنك أعتماد خطوة التحضير المسبق من قبل بيوم ، مثلا التسبيكة ، سلق اللحم ، …. ، أيضا لا تنسي أخراج اللحوم و الطيور من الفريزر قبل ليلة قبل طهيها ، ووضعها بالثلاجة لفك تفريزها .
  • عند شراء اللحم ، راعي أن نوع اللحم و طريقة و سمك تقطيعة تؤثر علي مدة الطهي ، أختاري نوعية سريعة التسوية ، و سمكها معقول .
  • يمكنك أستعمال الغلاية  لتسخين الماء عند طهي الأرز و عمل المرق أو سلق المكرونة ، و أختصار مدة التسخين علي البوتاجاز .