الفرق بين خلطة المحشي المسبكه و الني في ني

الفرق بين خلطة المحشي المسبكه و الني في ني :

خلطة المحشي بدون لحم ، هي ما تسمي ب الدولمه :

مبدئيا مكوناتها هي :

3 كوب أرز .

3 حبات بصل مفروم ناعم أو مبشور .

كوب طماطم مبشورة .

4 م ك صلصة طماطم .

فص ثوم مدقوق ناعم .

2 ربطة بقدونس مفري .

2 ربطة كزبرة مفريه .

1 ربطة شبت مفري .

م ص نعناع جاف مفروك .

م ص فلفل أسود .

2 م ص ملح .

م ص جوزة الطيب .

1/2 م ص كزبرة جافة ( إختياري ) .

الفرق بين خلطة المحشي المسبكه و الني في ني :

الدولمة الني في ني ، تخلط جميع المكونات و تحشي بها فورا .

الدولمة المطبوخة : يشوح البصل و الثوم في الزيت ، و نضيف المكونات بالتتابع ، ويترك الارز حوالي 10 دقائق فقط علي النار .. و تترك الحشوة لتبرد ، ثم نستخدمها للحشو .

الفرق بينهما في الطعم :

الدولمة المطبوخة :

ثقيله ، و مناسبه لمحبي الاكل الدسم ، و الطعم المسبك للأكل ..
ايضا هذه الطريقة مناسبه لحفظ المحشي بالفريزر لمدة تصل إلي 4 شهور ، لأن الآرز مش ني .. ووقت التسويه ، نخرجه و نضعه للتسوية / و نضيف له المرق و الصلصه و يترك حتي ينضج .

الدولمة الني في ني :

طعم الخضره قوي و ظاهر ، خفيفه علي المعدة ، و لذيذه ..، لا تشعر الشخص بتعب في المعده ..أو ثقل .

عيب هذه الطريقه ، انها لا تصلح للتخزين بالفريزر ، لأن الرز لن ينضج .

الفرق بين خلطة المحشي المسبكه و الني في ني
الفرق بين خلطة المحشي المسبكه و الني في ني