طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت

طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت، تضمن لك الطعم الأصلي للبرياني ووصفاته اللذيذة، تعرفي علي مكوناتها و طريقة تحضيرها .

إقرأي أيضا : طريقة عمل تندوري لحم برياني لذيذ بطريقة سهلة

طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت

المكونات :

  • 6 حبات حبهان أخضر عادي .
  • 3 حبات حبهان أسود .
  • 3 أعواد قرفة .
  • 2 حبة نجمة الينسون .
  • 4 ورقات لاورا .
  • م ص فلفل أسود حب .
  • 4 حبات فلفل حار جاف .
  • 3 م ك كزبرة حب .
  • 3 حبات قشره جوزة الطيب .
  • حبة جوز طيب مكسره بالهون .
  • م ص كمون حب .
  • 2 م ك شمر حب .
  • 1/2 م ص قرنفل .
  • اختياري : ( م ص أوراق الحلبة مجففه ) .

إقرأي أيضا : برياني لحم هندي على اصوله بقدر الضغط من فروحة الإمارات


طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت :

  • في مقلاه علي النار ، يوضع حبوب ( الشمر، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، القرنفل، القرفة، اليانسون، الحبهان الأخضر ) ..
  • تحمص البهارات علي نار هادئة  حتي تتلون باللون الذهبي، و ترفع من علي النار .
  • توضع البهارات المحمصة في طبق حتي تبرد ..
  • قي نفس المقلاه ، يحمص الهيل الأسود ، جوزه الطيب، أوراق الحلبة، لمده دقيقه أو دقيقتين علي الأكثر .
  • نضيف ورق الغار و الفلفل الحار و يحمص الكل لدقيقه إضافيه .
  • أخيرا نضيف قشرة جوزه الطيب ، و يقلب الكل حتي يصبح ذهبي اللون ثم تخلط مع البهارات السابقة التحميص في نفس الطبق .
  • تطحن جميع البهارات في مطحنه التوابل مرات متتاليه حتي تنعم تماما .
  • تحفظ ببرطمان زجاجي بعيدا عن الرطوبة و يمكن الاحتفاظ بها لمده شهرين .
  • لكل كيلو لحم أو دجاج يكفي ملعقه كبيره من البهارات للتتبيل .

إقرأي المزيد :

برياني هندي على اصوله باللحم من فروحة الإمارات

تندوري لحم برياني من فروحة الامارات

برياني دجاج بالروب – برياني دجاج حيدر اباد

برياني دجاج هندي من مطبخ فردوس الأغبر لذيذ

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره