Home » طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت

طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت

بواسطة آسيا عثمان
طريقة تحضير بهارات البرياني بالمنزل

طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت، تضمن لك الطعم الأصلي للبرياني ووصفاته اللذيذة، تعرفي علي مكوناتها و طريقة تحضيرها .

إقرأي أيضا : طريقة عمل تندوري لحم برياني لذيذ بطريقة سهلة

طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت

المكونات :

  • 6 حبات حبهان أخضر عادي .
  • 3 حبات حبهان أسود .
  • 3 أعواد قرفة .
  • 2 حبة نجمة الينسون .
  • 4 ورقات لاورا .
  • م ص فلفل أسود حب .
  • 4 حبات فلفل حار جاف .
  • 3 م ك كزبرة حب .
  • 3 حبات قشره جوزة الطيب .
  • حبة جوز طيب مكسره بالهون .
  • م ص كمون حب .
  • 2 م ك شمر حب .
  • 1/2 م ص قرنفل .
  • اختياري : ( م ص أوراق الحلبة مجففه ) .

إقرأي أيضا : برياني لحم هندي على اصوله بقدر الضغط من فروحة الإمارات


طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت :

  • في مقلاه علي النار ، يوضع حبوب ( الشمر، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، القرنفل، القرفة، اليانسون، الحبهان الأخضر ) ..
  • تحمص البهارات علي نار هادئة  حتي تتلون باللون الذهبي، و ترفع من علي النار .
  • توضع البهارات المحمصة في طبق حتي تبرد ..
  • قي نفس المقلاه ، يحمص الهيل الأسود ، جوزه الطيب، أوراق الحلبة، لمده دقيقه أو دقيقتين علي الأكثر .
  • نضيف ورق الغار و الفلفل الحار و يحمص الكل لدقيقه إضافيه .
  • أخيرا نضيف قشرة جوزه الطيب ، و يقلب الكل حتي يصبح ذهبي اللون ثم تخلط مع البهارات السابقة التحميص في نفس الطبق .
  • تطحن جميع البهارات في مطحنه التوابل مرات متتاليه حتي تنعم تماما .
  • تحفظ ببرطمان زجاجي بعيدا عن الرطوبة و يمكن الاحتفاظ بها لمده شهرين .
  • لكل كيلو لحم أو دجاج يكفي ملعقه كبيره من البهارات للتتبيل .

إقرأي المزيد :

برياني هندي على اصوله باللحم من فروحة الإمارات

تندوري لحم برياني من فروحة الامارات

برياني دجاج بالروب – برياني دجاج حيدر اباد

برياني دجاج هندي من مطبخ فردوس الأغبر لذيذ

مقالات ذات صلة

إترك تعليق