Home » كيف تحصلين علي دجاج مقلي مقرمش ناجح

كيف تحصلين علي دجاج مقلي مقرمش ناجح

بواسطة مني سعيد
دجاج مقلي مقرمش ناجح

كيف تحصلين علي دجاج مقلي مقرمش ناجح ..

يعتبر الدجاج المقلي من أكلات المطاعم المفضلة للكثير خصوصا الأطفال ، و طلب الذهاب للمطاعم لتناول هذه الوجبة يعد عبئا ماديا ، حيث يمكنك تحضير نفس كمية الوجبة بأقل من ثلث ثمنها ، و تضمنين نظافة المكونات ، و لكن يبقي التحدي في أن تحصلي علي نفس النتيجة ، لدجاج كامل النضج ، و مقرمش ..

إليك بعض النصائح التي تساعدك علي الحصول علي النتيجة المرجوة :

  1. يجب شراء الدجاج صغير الحجم في حدود الكيلو جرام للواحدة ، و تقطع 8 قطع  ، يضمن لك هذا تسوية كاملة للقطع ، عكس قطع الدجاج الكبيرة التي غالبا لن تنضج معك بسهولة .
  2. عند التتبيل ، يجب نغز اللحم بالسكين ليتشرب الطعم ، و في نفس الوقت ينضج سريعا عند التسوية .
  3. يجب ترك الدجاج بالتتبيلة ليلة كاملة علي الأقل حتي تتشرب النكهة ، و تنضج سريعا عند القلي .

بالنسبة للنصائح عند القلي :

  1. إستعمال القلاية الكهربائية يكون حلا ممتازا ، لأنها تحتفظ بالحرارة جيدا بسبب الغطاء ، و تحتوي علي كمية من الزيت الغزير اللازم للقلي .. و لكن بالطبع يمكنك إستعمال حلة عادية للقلي ، و تغطيتها أثناء المراحل الأولي للتسوية .
  2. يجب أن يكون الزيت ساخنا جدا لحظة وضع الدجاج ، حتي لا يمتص الزيت .
  3. بمجرد وضع الدجاج ، نخفض الحرارة لمتوسطة أو أقل قليلا  ، حتي ينضج جيدا من الداخل ، و يغطي الوعاء قليلا حتي يحتفظ بالحرارة و تنضج القطع من الداخل .

أخيرا يمكنك تجربة هذه المقادير و طريقة عمل دجاج الكنتاكي بالصور و الخطوات و نتيجة ممتازة و مضمونة  من الشيف سامح صدقي .. الطريقة بالخطوات علي طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالبيت بالصور

 

مقالات ذات صلة

إترك تعليق