ما هو بديل الحليب المكثف المحلي ؟
الحليب المكثف المحلي ، هو حليب خضع لتبخير أكثر من 60 % من نسبه الماء به ، و تم تحليته بالسكر .. مما ينتج سائل محلي سميك القوام .
يمكن حفظة بالثلاجة ، و يستعمل في عمل بعض أنواع الحلويات ، لمذاقه و قوامه المميز و الرائع .
إذا لم يتوفر لديك الحليب المكثف المحلي ، و أحتجته لتطبيق وصفه ، إليك البديل من الشيف أسامه السيد :
نجهز أولا الحليب المكثف ، بوضع 4 أكواب من الحليب في وعاء ثقيل علي نار هادئة حتي يتبخر حوالي 60 % من الماء به ، و يتبقي منه حوالي 1 كوب .
لتجهيز الحليب المكثف المحلي ، يوضع 1 كوب من الحليب المكثف مع 1 و ربع كوب من السكر .
يرفع المزيج علي النار حتي يذوب السكر و يبدا في الغليان .
يرفع بعيدا عن النار حتي يبرد و يستخدم .، و يمكن حفظة لعدة ايام في وعاء محكم الغلق بالثلاجة .
قراءات مختاره http://www.chefosama.com