كيف تختار السمك الطازج – تعرفي على الفرق بين السمك الطازج والفاسد

كيف تختار السمك الطازج ؟ الأسماك من أهم الأصناف التي يجب أن نحرص علي تواجدها علي مائدتنا بصفه دوريه .. و نوع السمك و كونه طازج من أهم أسباب الحصول علي وجبه سمك شهيه، و مغذيه أليكي مجموعة نقاط تساعدك على معرفة الفرق بين السمك الطازج والفاسد .

كيف تختار السمك الطازج – تعرفي على الفرق بين السمك الطازج والفاسد :

في البداية السمك لكي تضمني كونة طازجا تعاملي مع محل له سمعه طيبه و عليه أقبال كبير لتتأكدي من ان السمك لا يظل معروضا للبيع به فتره طويله
  • العيون لامعه و براقه غير مغطاه بسحابة بيضاء
  • الخياشيم لونها أحمر دموي داكنه اللون و ليس بها اي مخاط
  • جسم السمكه متماسك  عندما تضغطي بأصبعك علي أحد جانبي السمكه لا يترك علامه
  • جسم السمك لامع حتي و هو جاف من الماء
  • القشور متماسكه علي سطح السمك
  • بطن السمك متماسك الي حد ما غير منفوخ
  • رائحه السمك الطازج غير سيئه بالعكس تحمل رائحه البحر
  • الفيليه الجيد يكون متماسك و رطب
  • عند شراء الجمبري أحمليه من الشوارب . يجب ان تظل متماسكه مع جسم الجمبري
  • المحارايات يجب ان تكون مغلقة  وصعب فتحها باليد، المحاره المفتوحه فاسد
  • الكاليماري  أو السبيط لونه أبيض ثلجي و العيون براقة و ليس له أي رائحه غير رائحه البحر

    كيف تتعرفين علي السمك الطازج من الفاسد
    كيف تتعرفين علي السمك الطازج من الفاسد

نصائح عند توضيب السمك و حفظة :

يفضل دوما طهي السمك و تناوله في نفس يوم شرائه، أما اذا قررتي تناولي لليوم التالي بيجب لفه بورق الشمع أو وضعه في طبق مغطي جيدا في البراد
أيضا يجب تفريزه فور شرائه  أذا اردتي تفريزه، و يجب أن تتأكدي من نظافته و يمكنك استعمال فرشاة الأسنان لمساعدتك في تنظيف سلسله الظهر من الدماء المتجمده، و يمكنك تخصيص واحدة لهذا الغرض .