نصائح لقلي ناجح كل مرة

نصائح لقلي ناجح كل مرة ..

فالطعام المقلي أصبح من الأطعمة الأساسية بأغلب البيوت بداية من البطاطس المقلية ، للبانية ، الحلويات و غيرها من الوصفات .. و لا يخفى عليك سيدتي أضرار القلي التي تؤثر بعنف علي صحة الجسم ، لذا جمعنا لك بعض النصائح التي ستقلل الأخطار الناتجة عن القلي و إن كانت لا تجعل القلي صحي ، و لكنها تساعد علي الحصول علي طعام خفيف و بأفضل نكهة .. و بأقل إمتصاص للزيت .

نصائح لقلي ناجح كل مرة :

  1. تجنبي إستخدام زيت الزيتون للقلي ، فهو يتأكسد علي حرارة منخفضة و لا يتحمل درجة الحرارة العالية .
  2. أفضل أنواع الزيوت للقلي و التي تتحمل الحرارة العالية زيت الكانولا ، زيت عباد الشمس ، زيت الذرة .
  3. لا يستخدم الزيت نفسه عدة مرات للقلي و التحمير يكفي جدا إستخدامه مرتين ، و في حال إحتراقة و تصاعد الأبخرة منه لا يعاد إستخدامه مرة ثانيه .
  4. يجب إستخدام وعاء عميق للقلي ، آمن بحجم مناسب ، و قاعدة سميكة لتساعد علي الإحتفاظ بالحرارة  .
  5. يسخن الزيت جيدا قبل وضع الطعام به حتي تحصلين علي طعام مقرمش و لذيذ .
  6. لا يملاء الزيت بقطع المقليات ، بل يجب وضع كمية متوسطة من الأطعمة المراد تحميرها حتي لا تنخفض حرارة الزيت ، فيفقد الطعام قرمشته و يمتص كمية كبيرة من الزيت .
  7. يصفي الطعام بمصفاة و ليس ورق المطبخ ، حيث يعمل ورق المطبخ علي منع القطع من التخلص التام من الزيت و يجعله ملامس لها ، مما يفقدها قرمشتها .
  8. يصفي الزيت بعد الإستخدام و يحفظ ببرطمان زجاجي محكم الغلق في حال رغبتك بإستخدامه مرة أخري .