أعراض التسمم بالفسيخ والرنجه في شم النسيم ومتى تظهر

على الرغم من بهجة يوم شم النسيم والإستمتاع بطقوسه بداية من تلوين البيض، الذهاب للمتنزهات والحدائق، وإنتهاء بتناول الفسيخ والرنجة والبصل الأخضر على الغذاء، إلا أن هناك مشكلة تتكرر بصورة ملحوظة وهي التسمم نتيجة تناول فسيخ ورنجة فاسدة، وفساد الأسماك المملحة والمدخنة في العموم يكون نتيجة الحفظ والتمليح بصورة خاطئة، وكثرة الضغط والإستهلاك في السوق خلال هذه الفترة وأحيانا عدم ملاحظة اعراض الفسيخ الفاسد من المشترين وجهلهم بها يساعد البائعين على ترويج الأسماك الفاسدة، لذا يجب عليك التعرف على أعراض التسمم بالفسيخ والرنجه، ومتى تظهر أعراض التسمم من الفسيخ وكيفية علاجها وأيضا الوقاية من تسمم الفسيخ والرنجة.

متى تظهر أعراض التسمم من الفسيخ؟

  يظهر التسمم بعد 12- 36 ساعة بعد التعرض للعدوى من تناول الفسيخ الملوث.

أعراض التسمم بالفسيخ والرنجه في شم النسيم

يقدم الدكتور محمد محمود مقبل، نائب رئيس قسم مناظير الجهاز الهضمي بمستشفى منشية البكري لبوابة فيتو بعض المعلومات والنصائح عن هذه المشكلة وكيفية تجنبها.

في البداية يحذر الدكتور مقبل من تناول الفسيخ والرنجة المجهولة المصدر بالذات من الأساس خصوصاً كونها معرضة للبكتريا والتلوث، فهي قد تؤدي للإصابة بنزلات معوية حادة وحالات التسمم الغذائي مثل الإصابة بميكروب البتيوليزم وأعراضه كالتالي:

أعراض الإصابه بتسمم الفسيخ:

  • حدوث زغللة في العين.
  • إزدواجية في الرؤية.
  • صعوبة في الكلام والبلع.
  • جفاف بالحلق.
  • ضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل لباقي الجسم.
  • قد تتطور الأعراض لضيق في التنفس.

وأضافت الدكتورة مها الجمل، إستشاري التغذية والصحة والإسعافات الأولية، مجموعة أعراض إضافية للتسمم الغذائي  وهي:

  • القيئ و الغثيان وألم البطن.
  • الإسهال.
  • إرتفاع درجة الحرارة.
  • إنتفاخ في البطن.
عند ظهور أحد هذه الأعراض بعد تناول الفسيخ ، يجب فوراً الإنتقال لأقرب مركز سموم على الفور لتلقي العلاج اللازم.


نصائح لتلافي حدوث المشاكل الناتجة عن تناول الفسيخ :

  • شراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة وتجنب الأماكن مجهولة المصدر.
  • تنظيف الفسيخ جيداً ونقعة بكمية كبيرة من الخل والليمون قبل تناوله.
  • شرب كمية كبيرة من الماء للتخلص من الأملاح بالجسم.
  • الحرص على تناول البصل الأخضر، الجرجير، الخس مع الفسيخ والرنجة، لأن لها قدرة على الحماية من تسمم الغذاء الناتج من تناول الفسيخ، لكن يجب التنبيه إلى ضرورة غسل الخضراوات جيداً ونقعها في الماء لضمان التخلص من البكتيريا والطفيليات الضارة.

    أعراض إضافية للتسمم الغذائي
    أعراض إضافية للتسمم الغذائي
  • لمرضى الجهاز الهضمي وإلتهابات المعدة، يجب عدم الإفراط في تناول الأسماك المملحة، وأخذ العلاج اللازم للجهاز الهضمي، إذا كان هناك علاجات محددة يسيرعليها.
  • الإبتعاد عن تناول مضادات الإسهال ، لأن الإسهال يساعد على طرد الميكروبات والسموم من الجسم، وشرب الكثير من السوائل لتعويض الفاقد من السوائل.
  • الإبتعاد عن شرب المياه الغازية والعصائر الجاهزة وإستبدالها بالمشروبات الطبيعية.
  • تناول مشروب الليمون الدافئ وأخذ حمام فاتر لتخفيض درجة الحرارة.
    إقرأي أيضاً: كيفية التعرف على الفسيخ الفاسد عند الشراء

الإسعافات الاولية للتسمم الفسيخ:

  • يجب الحفاظ على رطوبة الجلد، وشرب كمية وفيرة من الماء وعصير الفواكه الطبيعية وماء جوز الهند، كل هذه السوائل تساعد الجسم على مقاومة التعب.
  • تجنب الكافايين هام جداً حيث أنه يساعد على تهييج الجهاز الهضمي، ويتم شرب الأعشاب المهدئة مثل النعناع والبابونج.
  • الحصول علي كثير من الراحة.
إذا إستمرت الأعراض ولم يحدث تحسن، أو كانت شديدة يجب الذهاب لأقرب مستشفى لأخذ حقنة العلاج، لأنه في حال إستمرار الأعراض قد تتسبب بالوفاة.
 هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك تقديمها بشم النسيم بديلاً عن الفسيخ والرنجة مثل صينية سمك سنجاري، أو سمك مقلى ومشوي، أو التونة المعلبة فكلها وجبات تناسب يوم شم النسيم بدلاً من الفسيخ والرنجة وتلافي أضرار وإحتمالات حدوث تسمم الفسيخ والرنجة.