يعتبر الرمان من الفواكه المفضلة لدى الكثيرين ، و من مشتقاته ما يسمى ب ” دبس الرمان ” ، فهذه المادة اللزجة تمتزج فيها الحموضة مع عنصر السكر ما يجعل لها طعم مميز ، و لعل الكثيرين لا يعرفون ما هي فوائد دبس الرمان ، لهذا فاليوم قد احضرنا لكي إستخدامات دبس الرمان و طريقة عمل دبس الرمان السوري في المنزل و استخدامه في صناعة العديد من الأكلات .
إستخدامات دبس الرمان و طريقة عمل دبس الرمان السوري في المنزل
فوائد دبس الرمان :
- يستخدم في تسكين الالام و تخفيض الحرارة عند الاصابة بنوبات الانفلونزا .
- يعمل على تسكين الام اللثى المزمنة .
- يقي من مرض النقرس و هذا بسبب وجود مواد هاضمة للكوليسترول الضار به .
- له دور فعال في الوقاية من تكوين حصوات الكلى .
- يستخدم دبس الرمان في علاج الاسهال .
- يعمل دبس الرمان ايضا على ايقاف النزيف و خاصة الذي ينشئ من حالات البواسير و الاغشية المخاطية .
- يحتوى على على المركبات المضادة الأكسدة والفيتامينات التي تمنع أكسدة الأكسجين داخل خلايا الجسم. ، مما يجعله مقاوم للأورام .
كيفية تحضيره في منزلك :
تحضير دبس الرمان في المنزل لا يعتبر امرا صعبا ، فالكثير من النساء يقمن بعمله في المنزل و اضافته الى عدد من الاكلات ، و لعل استخدامه مع لحم الشواء يعتبر من ابرز الاستخدامات التي يفضلها الكثيرين .
-
المكونات :
- ثلاثة اكواب عصير رمان طبيعي
- نصف كوب من السكر الابيض
- نصف كوب من عصير الليمون
-
الطريقة :
- قومي باحضار قدر صغير او وعاء مناسب لوضع هذه المكونات على النار .
- ضعي كلا من عصير الرمان الطبيعي و عصير الليمون و السكر في هذا الاناء على نار هادئة .
- اتركي المكونات تندمج مع بعضها البعض مع التقليب و من ثم اتركيها حتى تنضج و يتبقى منها ما يقارب الكوب الواحد فقط .
- سوف تحصلين على سائل لزج قليلا لا يشابه عصير الرمان الطبيعي .
- اتركيه حتى يبرد و من ثم ابدئي في استخدامه .
استخدامات دبس الرمان :
يدخل دبس الرمان في العديد من الاكلات الشهية مثل داوود باشا و ورق العنب بالزيت ، بالاضافة الى عمل صينية دجاج في الفرن مع الليمون ، كذلك من الممكن استخدامه في صناعة بعض الاكلات عند بلاد الشام مثل الفتوش و الكبدة المقلية و حشوة الكبة المقلية و اللحوم المشوية .
هناك العديد من الإستخدامات المبتكرة لدبس الرمان ربما لم تمر ببالك من قبل مثل :
- إستخدام دبس الرمان في التتبيل للحوم و الدجاج ليس فقط هذا ، بل يمكنك إستخدامه كصوص للمشويات أو المقليات بعد طهيها .
- جربي إضافة دبس الرمان على بولة أيس كريم الفانيليا بدلا من صوص الشيكولاتة و الكراميل لطعم رائع .
- إستخدمي دبس الرمان لتحلية الكوكتيلات الباردة و المشروبات المختلفة بدلا من الشربات .
- إستخدام قطرات من دبس الرمان عند عمل السلطة لطعم لذيذ جدا .