أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميد خطوة خطوة

القطايف من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تقدم بالعديد من الحشوات، ويمكنك تحضيرها بداية من العجين حتى القلي بالبيت بطريقة سهلة وموفرة عن الجاهزة تضمن لك نتيجة ناجحة و ممتازة ، تعرفي على أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سميد بنتيجة مضبوطة وناجحة والكمية هنا تعطيكي 30 حبة “تقريباً نصف كيلو قطايف“.

مقادير عجينة قطايف بدون سميد.

  • 2 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • م ك نشا.
  • 1/2 م ك خميرة فورية.
  • م ك سكر.
  • 1/4 كوب حليب دافئ.
  • ماء دافئ للعجن من 1 و 3/4 كوب ل 2 كوب تقريباً حسب حاجة الدقيق.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف.

  • ينخل الدقيق ويخلط مع باقي المكونات الجافة “السكر، الخميرة، رشة الملح، النشا”.
  • نضيف الحليب الدافئ ونخلط بالمضرب اليدوي.
  • نضيف الماء الدافئ بالتدريج بداية ب كوب ونصف ونزيد تدريجي حسب ما يحتاج العجين، حتى نحصل على خليط سائل بدون تكتلات.
  • نضيف 1/4 كوب حتى نحصل على خليط قوامه وسط بين الثقيل والخفيف، لو ظل سميك نضيف ربع كوب اضافي.
  • نقلب الخليط جيداً حتى تظهر فقاعات هواء صغيرة على الوجه.
  • يغطى العجين ويترك يختمر ربع ساعة.
  • نسخن مقلاة على حرارة وسط “مقلاة غير لاصقة”، ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من العجين كل مرة.
  • يترك حبات القطايف حتى تظهر فقاعات على الوجه وتنضج من أعلى وتجف.
  • ترفع الحبات وتوضع على فوطة نظيفة ونغطيها بفوطة أخرى حتى لا تجف.
  • تحشي القطايف وتقلى أو يمكن تفريزها بعد الحشو وتخرج على القلي مباشرة .