6K
الخضار السوتيه على البوتاجاز بدون فرن بطريقة سهلة وطعم لذيذ مع صوص أبيض سهل التحضير زي المطاعم الكبيرة، تعرفي على طريقة عمل خضار سوتيه مشوح بالصوص بالبصل خطوة خطوة.
المقادير
- “كوسة، بروكلى، قرنبيط، اسباراجوس، بسلة، فاصوليا، لفت، جزر، بصلة كبيرة الكمية حسب عدد الأفراد”.
للصوص
- ملح، فلفل، عصير ليمون، زيت زيتون، أى توابل أخرى مفضلة مثل الكمون أو الكسبرة الناشفة.
طريقة عمل خضار سوتيه مشوح بالصوص
- نقطع الخضار لقطع متوسطة، ونضعها فى ماء بيغلى على النار لمدة 7 دقائق بس “ماعدا البصلة”.
- نرفعها عن النار ونصفيها من الماء ونضعها فوراً فى ماء مثلج، لكي تحافظ على لونها الأخضر.
- نقطع البصلة شرائح هلالية، ونضعها فى صينية مع معلقة كبيرة زبدة ورشة زيت زيتون، ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف باقى الخضار، ونقلبهم معاً مدة 7 – 8 دقائق ثم نتبلهم بملح وفلفل.
- نقوم بتحضير الصوص وهو يشبه دريسنج السلطة مكون من “عصير ليمون، زيت زيتون، ملح وفلفل” أى توابل أخرى مفضلة وتخلط سوياً.
- إقرأي أيضاً: خضار سوتيه مشوي في الفرن
- نقوم بتوزيع التتبيلة فوق الخضار السوتية، ونقلبهم جيداً معاً، ثم نقدمهم مع لحمة أو فراخ مشوية وبألف هنا وشفا.