طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل

 

طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل :
المكونات :

1 كيلو أو أكثر باذنجان مقطع حلقات
1 كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة
ملح ، فلفل ، بهارات .
2 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب باشاميل
1 كوب جبنة مبشورة أى نوع مفضل

مكونات الصلصة :
2 كوب عصير طماطم
3 م ك  معجون طماطم
2 حبة فلفل رومى ،  تقطع مكعبات كبيرة
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت
ملح ، فلفل أسمر ، بهار  حسب الرغبة
 

طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل :

يقطع الباذنجان حلقات ، و يرش بالملح ، و يدهن بالزيت من الناحيتين .

يشوي علي الشواية الكهربائيه ، أو بالفرن بصينية خبز مدهونة زيت علي حرارة 200 مئوية ، حتي ينضج  ( يقلب من وقت لآخر حتي لا يحترق ) .
يعصج اللحم مع البصل و الملح و الفلفل و البهار بالطريقة المعتادة  ، حتي ينضج تماما .
نجهز الصلصة : نضع الثوم مع الزيت علي النار ، و يقلب حتي يصير ذهبي اللون ، ثم نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و الفلفل المكعبات ، و الملح و البهار ، و يترك علي النار حتي يثقل القوام .
نخلط مقدار من الجبن مع البشاميل ، .
نجهز المسقعه كالتالي :
نجهز صينية الفرن ، و نضع نصف مقدار البشاميل في القاع ،  ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الصلصة ثم طبقة من اللحم المفروم ، ثم باذنجان وصلصة ولحم مرة أخرى ، وأخيرا باقى كمية الباشاميل .
نوزع علي السطح باقي كمية الجبن ، و ندخلها الفرن علي حرارة 200 مئوية ، حوالي 20 دقيقه حتي ينضج البشاميل .
يوضع المسقعة تحت الشواية حتي يجمر السطح  ، و تقدم ساخنة بألف هنا .
طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره