طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور سهلة و لذيذة

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور سهلة و لذيذة ، من الوصفات الاقتصادية و الشبيهة بوصفة المسقعة المصرية و المسقعة الشعبية بدون لحم، مما يجعلها وصفة إقتصادية و غير مكلفة .

المكونات :

  • 1 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات .
  • فلفل رومي مقطع شرائح .
  • م ك زيت .
  • 1/2 م ص ملح و فلفل ( الكمية حسب الرغبة )

مكونات الخلطة :

  • 1 بصلة مقطعة شرائح .
  • 2 م ك زيت .
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح .
  • 1 جزر مقطع مكعبات .
  • 1/2 م ص ثوم .
  • 2 م ك خل .
  • كوب ماء .
  • 2 م ك صلصة .
  • ثمرة طماطم مقطعة شرائح .
  • مكعب من مرقة الخضروات مفروك .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور :

  • يقشر الباذنجان ، و يقطع مكعبات متوسطة الحجم ، يتبل بالملح ، و يترك في مصفاه حتي يتخلص من الماء ( حوالي نصف ساعة ) .
  • في مقلاة علي النار ، يوضع الباذنجان ، ثم نضيف الفلفل و الزيت ، و شرائح الفلفل الرومي ، و يغطي الاناء  و يترك لمدة 20 دقيقة ، أو حتي يتشوح ، و لا ننسي تقلب الخضروات خلال المدة .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

خطوات عمل الخلطة :

  • في أناء علي النار ، يوضع الزيت علي نار هادئة ، و نضيف البصلة و تقلب حتي تذبل .
  • نضيف شرائح الفلفل الرومي ، و مكعبات الجزر ، و نقلب لمدة 10 دقائق أخري حتي تذبل الخضروات .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

  • نضيف الثوم للخليط ، و نستمر في التقليب لدقيقة أخري ، ثم نضيف الخل ، ثم الصلصة و مكعب المرق .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

  • يترك الخليط علي النار حتي تتسبك الصلصة .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

  • تدهن الصينية بقليل من الزيت ، و يوضع فيها الباذنجان ، ثم يصب الخليط فوقه ، و يمكنك اضافة القليل من الماء اذا أحتاجت .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور

  • تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة ، أو حتي النضج  علي حرارة 180 درجة .

طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور طريقة عمل مكمورة الباذنجان بالصور