2.3K
سلطة باذنجان بالخلطة سلطة شهية وموجودة بالمطاعم خاصة مطاعم الأسماك والمشويات، من طرق تقديم الباذنجان المقلي الرائعة والسهلة، تعرفي على طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخلطة خطوة خطوة.
المقادير
- 1 حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات بقشرها.
- حبة فلفل رومي متوسطة “ممكن أصفر أو أي لون متوفر” مفرومة ناعم.
- حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 1/4 كوب أوراق بقدونس مفروم ومقطع.
مكونات الخلطة
- عصير ليمونة.
- 2 م ك زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 م ص كمون مطحون.
- “ملح، فلفل أسود، فلفل حار “حسب الذوق.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالخلطة
- يملح الباذنجان ويترك لمده ساعة بمصفاة للتخلص من الماء الزائد، ويغسل بعدها ويجفف.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس المقلي سهلة
- يقلى الباذنجان ويوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وعند التقديم يخلط مع باقي المكونات، وتخلط مكونات الخلطة وتوزع على الخضروات ويقدم.