961
الحريرة المغربية من ألذ وأطيب وصفات الشوربة التي يمكنك تحضيرها خصوصاً لرمضان، فهي من الوصفات الفاخرة والمشبعة والتي يمكن تحضيرها باللحم أو بدون لحم، تعرفي على طريقة عمل شوربة حريرة مغربية باللحم والحمص لذيذة وسهلة على أصولها.
مقادير الحريرة
- 200 جم لحم مكعبات صغيرة.
- كوب عدس بني مغسول.
- 3 م ك معجون طماطم.
- 3 م ك شعرية أو أرز.
- حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة.
- 2 حبة طماطم مبشورة “بدون بذر ومنزوعة القشرة”.
- كوب كرفس مفروم.
- كوب بقدونس وكزبرة مفروم.
- كوب حمص منقوع من قبل بليلة.
- كوب دقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- م ص فلفل أسمر أو أقل حسب رغبتك.
- م ك زنجبيل.
- م ك كركم.
- رشة زعفران.
- 3 م ك سمن او زيت زيتون.
- 3 ليتر ماء.
طريقة عمل شوربة حريرة مغربية باللحم
- في وعاء الطهي نضع السمن مع البصل المبشور واللحم ويشوح الكل جيداً 3 دقائق.
- إقرأي أيضاً: شوربه الحريرة السريعه
- نضيف الكرفس، الكزبرة، البقدونس، الطماطم المبشورة، الملح، الفلفل، الزعفران، الحمص، العدس، ونقلب مره أخرى ل 3 دقائق إضافية.
- نضيف الماء والشعرية ونغلق الغطاء، ويترك حتى ينضج اللحم والحمص جيداً.
- في إناء آخر نخلط الدقيق مع قليل من الماء حتى يصبح مزيج سائل وكثيف نوعاً ما خالي من أي تكتلات.
- بعد التأكد من نضج اللحم نضيف الصلصة مع التقليب حتى تذوب تماماً ونضيف خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر لعشر دقائق تقريباً بدون توقف حتى لا يحدث تكتلات، و هي أهم خطوة.
- نضيف إلى الحريرة الشعرية أو الأرز مع الإستمرار في التحريك وتترك 10 دقائق إضافية حتى تنضج الشعرية.
- إقرأي أيضاً: شوربة الحريرة بطريقة سهلة
- تقدم الحريرة المغربية مع الخبز او الشباكية او التمر.