2.2K
لفائف الباذنجان بالصلصة الحامضة مقبلات لذيذة بحشوة اللحم المفروم بالصلصة الحمراء، مقبلات مميزة لتقديم رولات الباذنجان بطريقة مختلفة، تعرفي على طريقة لفائف الباذنجان باللحم المفروم خطوة بخطوة.
مقادير رولات الباذنجان
- باذنجان.
- لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- طماطم مفرومة ناعم.
- معجون طماطم.
- دبس رمان.
- ملح، فلفل أسود، بهارات .
- عصير ليمون فريش.
طريقة لفائف الباذنجان باللحم المفروم
- يقطع الباذنجان شرائح رقيقة طولية، ويرش بالملح والزيت من الجهتين.
- يشوى على الصاج على الناحيتين حتى يتحمر وينضج.
- في وعاء على النار، يوضع البصل مع كمية من الزيت ويشوح حتى يذبل.
- نضع البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلب.
- إقرأي أيضاً: مقبلات رول الباذنجان بالخضروات بالصور
- نضيف اللحم المفروم ويقلب الكل حتى ينضج تماماً.
نجهز الصلصة كالتالي
- توضع الطماطم المفرومة ناعم مع معجون الطماطم ودبس الرمان وقليل من الزيت والماء وعصير الليمون في طبق عميق وتخلط جيداً.
- للصينية الصغيرة تحتاجين إلى عصير ليمونة ونصف، 3 ملاعق كبيرة من كل من الزيتون ودبس الرمان، وكمية كافيه من الطماطم والصلصة.
- اقرأي أيضاً: رولات الباذنجان بالدجاج والكريمة
- نضع جزء من الصلصة بقاع الصينية ثم نضع شريحة الباذنجان على طبق، ونضع جزء من اللحم علي الطرف، ثم تلف رول وترص بالصينية.
- ننتهي من كل الباذنجان، ونصب باقي الصلصة وندخلها الفرن حتى تتسبك.
- تزين رولات الباذنجان بالبقدونس وتقدم.