بطاطس الدوقة من المطبخ الفرنسى

 

بطاطس الدوقة (( pommes de terre duchesse ))

*************************************

مقبلات من المطبخ الفرنسى الكلاسيكى , سهلة جدا وسريعة , وأنيقة على السفرة وخصوصا لو عندك ضيوف

بطاطس الدوقة من المطبخ الفرنسى

المكونات

======

1/2 كيلو بطاطس  حوالى 4 حبات متوسطة الحجم

1/4 كوب كريمة لبانى

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

ملح + فلفل أبيض أو أسود حسب الرغبة

1/4 كوب جبنة بارميزان أو رومى مبشورة ناعم جدا

2 صفار بيضة

الطريقة

=====

1) نقوم بتقشير البطاطس ونغسلها جيدا ونقطعها إلى أرباع ثم نسلقها فى ماء وملح حتى تنضج تماما

2) نصفيها من ماء السلق و نضيف لها الزبدة والفلفل والكريمة والجبنة ونهرسها جيدا بالخلاط أو بالمفرمة حتى تصبح ناعمة جدا وبدون أى تكتلات , نتركها 10 دقائق لتبرد

3) بعد أن تبرد نضيف لها صفار البيض و يقلب معها جيدا

4) نعبأ البطاطس بكيس التزيين الخاص بالحلويات ونشكلها على هيئة وردات فى صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مفروشة بورق الزبد

5) ندهن سطح البطاطس بالقليل من الكريمة اللبانى وتدخل الفرن على حرارة 200 مئوية حتى يحمر الوجه ثم تقدم

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره