طريقة عمل الرقاق بالسجق في الفرن

صينية الرقاق الناشف بحشوة مختلفة ولذيذة بديله عن اللحم المفروم وبطعم رائع، تقديمها كطبق جانبي على سفرتك يضمن لك مائدة مميزة ومختلفة، تعرفي على طريقة عمل الرقاق بالسجق في الفرن خطوة خطوة.

المقادير

  • علبة رقاق ناشف.
  • 400 جم سجق بلدي.
  • م ك بهارات لحم.
  • حبة بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  • حبة فلفل أخضر مفروم.
  • حبة فلفل أحمر مفروم.
  • 2 م ك زيت.
  • 3 كوب مرق دجاج.
  • رشة قرفة.
  • ملح وفلفل.
  • إقرأي أيضاً: كيكة الرقاق الناشف في الفرن
  • 4 م ك سمن مذاب.

طريقة عمل الرقاق بالسجق في الفرن

  • في مقلاة على النار نسخن السمن، ونشوح البصل والثوم ثم نضيف السجق بعد أن يقطع قطع صغيرة مع الفلفل الملون.
  • نضيف بهارات اللحم، الملح، الفلفل، ويرفع الكل من على النار ونضيف البقدونس المفروم، ونقلب الكل جيداً.
  • نجهز الصينية وندهنها بالسمن ثم نضع المرق في صينية عميقة ونبلل 4 ورقات رقاق بالشوربة ونرصها في الصينية.
  • نضع حشوة السجق ثم نبلل 4 ورقات أخرى ونضعها على الحشو ونقطع صينية الرقاق لمربعات بسكين حاد.
  • ندخل الصينية الفرن دقيقتين ثم نخرجها وتسقى بكبشة مرق، ونوزع على الوجه قطع من السمن، وندخلها مرة أخرى الفرن.
  • بعد 20 دقيقة من خبزها بالفرن نقلبها في صينية أكبر، ونسقي السطح بكبشة مرق ونعيدها للفرن حتى تحمر.
  • إقرأي أيضاً: صينية الرقاق بالفراخ لذيذة
  • نغطي الصينية بورقة فويل بعد النضج حتى تظل طرية وتقدم ساخنة.