3.8K
طريقة عمل طماطم مجففة بالزيت في الفرن وأيضاً بالشمس بطريقتين مختلفتين، سهلة ونتيجتها مثل المعلبة وبدون مواد حافظة، طريقة إقتصادية لعملها أوفر بكثير من الجاهزة لإستخدامها في عمل السلطة والباستا والكثير من الوصفات والمخبوزات، تعرفي على طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت بالصور خطوة خطوة.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت بالصور
المقادير
- طماطم ناضجة وجامدة وحمراء بنفس الوقت.
- زيت زيتون.
- ملح.
- زعتر أو روز ماري صحيح.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صلصة البيتزا بالزعتر زي الجاهزة
- يمكنك أيضا إستعمال الريحان المجفف الغير مطحون.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالفرن
- تقطع الطماطم أرباع طولياً ثم نجهز صينية خبز، وتدهن بالزيت أو يوضع عليها ورق خبز ونرص عليها الطماطم.
- نرش عليها الزيت ورشة ملح وتدخل فرن حرارته هادئة جداً 95 درجة، أقل شيء 8 ساعات متواصلة.
- تترك الطماطم لتبرد قبل حفظها.
- تحفظ الطماطم في برطمانات زجاجية، ويصب عليها زيت الزيتون والأعشاب، وتحفظ بالثلاجة.
طريقة عمل الطماطم المجففة بالشمس
- تقطع الطماطم أرباع، وترش بالملح وتوضع بالمصفاة لتصفية المياة الزائدة، ثم ترص بصواني متباعدة عن بعضها، وتغطى بالشاش وتوضع بالشمس، وندخلها بالليل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالطماطم المجففة
- نكرر العمليه حتى تجف ليومين أو ثلاثة حتى تجف الطماطم حسب حرارة الشمس وتحفظ مع الزيت بنفس الطريقة بأعلى.
أنا شخصياً أفضل التجفيف بالفرن، أسرع وأنظف.