طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت بالصور

طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت بالصور

المكونات :

طماطم ناضجة و جامدة و حمراء بنفس الوقت .

زيت زيتون .

ملح .

زعتر أو روز ماري صحيح .

يمكنك أيضا أستعمال الريحان  المجفف الغير مطحون .

طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت :

تقطع الطماطم أرباع طوليا .

نجهز صينية خبز ، و تدهن بالزيت او يوضع عليها ورق خبز ، و نرص عليها الطماطم .

طريقة عمل الطماطم المجففة

نرش عليها الزيت و رشة ملح .

تدخل فرن حرارته هادئة جدا 95 درجة ، أقل شيء 8 ساعات متواصلة .

طريقة عمل الطماطم المجففة

تترك الطماطم لتبرد قبل حفظها .

طريقة عمل الطماطم المجففة

تحفظ الطماطم في برطمانات زجاجية ، و يصب عليها زيت الزيتون و الأعشاب ، و تحفظ بالثلاجة .

طريقة عمل الطماطم المجففة طريقة عمل الطماطم المجففة طريقة عمل الطماطم المجففة

طريقة عمل الطماطم المجففة بالبيت بالتجفيف الشمسي :

تقطع الطماطم أرباع ، و ترش بالملح و توضع بالمصفاه لتصفية المياه الزائدة .

ترص بصواني متباعدة عن بعضها ، و تغطي بالشاش ، و توضع بالشمس  ، و ندخلها بالليل .

نكرر العمليه حتي تجف ليومين أو ثلاثة حتي تجف الطماطم  حسب حرارة الشمس ..

أنا شخصيا افضل التجفيف بالفرن ، أسرع و أنظف .

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره