1.4K
القطايف واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية، والتي إرتبط على مائدة رمضان كصنف تحلية بسيط وسهل التحضير، ولكن عجينة القطايف لا يمكنك تقديمها كحلى فقط بل هناك العديد من الوصفات المالحة التي يمكنك تحضيرها بها، فيمكنك حشوها باللحم المفروم أو الأجبان وتقديمها كمقبلات سهلة وسريعة مثل السمبوسك كطبق جانبي مميز، تعرفي على طريقة عمل القطايف بالجبنة والزيتون الحادقة وبحشوة لذيذة.
المقادير
- مقدار من عجينة القطايف.
مكونات الحشوة
- نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- ربع كوب زيتون كلاماتا مفروم.
- ربع كوب جبن قابل للدهن.
- حبة فلفل أحمر مشوية تقشر وتقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة زعتر طازج.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوب من مرق الدجاج.
طريقة عمل القطايف بالجبنة والزيتون الحادقة
- نمزج جميع مكونات الحشوة معاً ما عدا المرق، ونشكل حشوة متجانسة ونحشي بها القطائف وتغلق جيداً.
- نقلي القطايف في زيت ساخن غزير حتى تصبح ذهبية اللون ونمررها سريعاً في المرق حوالي 30 ثانية بالضبط ونرصها في طبق التقديم “تمرير القطايف في المرق يساعد علي حمايتها من الجفاف بفعل القلي، ويحافظ عليها رطبة”، ولكن لا تبالغي بوضعها في المرق حتى لا تصير طرية وتفقد قرمشتها المحببة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل الكنافة الحادقة باللحم المفروم والبشاميل
- طريقة عمل الكنافة المالحة بالجبنة الريكوتا والنعناع
- طريقة عمل عجينة القطايف السريعة بدون تخمير
- طريقة عمل عجينة القطايف بالصور