طريقة عمل التكتوكة المغربية بالفلفل على أصولها

التكتوكه من الوصفات الجانبية الشهيرة للتغميس، وصفة سهلة التحضير وبمكونات متوفرة وطعم لذيذ، تعرفي على طريقة عمل التكتوكة المغربية بالفلفل خطوة خطوة بالطريقة الأصلية.

مقادير التكتوكه

• 4 حبات طماطم ناضجة.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• حبة فلفل أخضر.
• حبة فلفل أحمر.
• 2 م ك كزبرة مفرومة.
• 2 م ك بقدونس مفري.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• م ك صلصة طماطم مركزة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملح “م ص”.
• 1/4 م ص فلفل أسود.
• 1/2 م ص بابريكا.
• 1/4 م ص زنجبيل بودرة.
• 1/2 م ص كمون.

طريقة عمل التكتوكة المغربية بالفلفل

• تقطع الطماطم والفلفل لقطع صغيرة متساوية في الحجم وتوضع بوعاء عميق، ونضيف لها الثوم المهروس والبصل المفروم.
• نضيف الكزبرة والبقدونس والتوابل والزيت، ونرفع الوعاء على نار متوسطة.
• عندما تبدأ بالغليان نخفض النار لنار هادئة ونغطي الوعاء، ويترك حوالي 25 دقيقة ويقلب كل فترة.
• إقرأي أيضاً: الهريسة الحارة المغربية بالفلفل الأحمر
• أخيراً نضيف صلصة الطماطم ونضبط الملح، وتقدم دافئة.