طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية بالزبادي والحمص

شرائح باذنجان مشوية بالفرن مع الحمص والزبادي والعديد من المكونات مع صوص كريمي ناعم، سلطة مميزة للتقديم وطريقة مختلفة لتقديم الباذنجان لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية خطوة خطوة.

مقادير السلطة التركية بالباذنجان

  • 2 حبة باذنجان مقطع شرائح و مشوي بالفرن.
  • إقرأي أيضاً: سلطة الباذنجان بالطحينة
  • 2 حبة فلفل حار مفروم.
  • 1 بصلة مفروم ناعم.
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم.
  • كوب حمص صغير مسلوق.
  • كوب طماطم، مقشرة ومقطعة مكعبات.
  • 2 م ك صلصة.
  • كوب زبادي.
  • 1/4 كوب جوز مجروش.
  • 1/4 كوب أوراق نعناع مفرومة.
  • م ص ملح.
  • 1/2 م ص كزبرة ناشفة.
  • 1/4 م ص كمون.
  • 1/4 م ص قرفة.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية

  • في مقلاة على النار يشوح البصل مع زيت الزيتون وبمجرد ذبول البصل، نضيف مكعبات الطماطم ثم الصلصة وتقلب.
  • نضبط الطعم ونضيف “ملح، قرفة، كمون، كزبرة” وبمجرد إفراز الطماطم لسوائلها نضيف الفلفل الحار والحمص ويقلب الكل جيداً.
  • يغطي الكل ونتركه حوالي 6 دقائق على نار هادئة.
  • في طبق جانبي نخلط الزبادي مع الجوز والنعناع ويتبل بالملح وعصير الليمون.
  • إقرأي أيضاً: سلطة باذنجان مشوي بالثوم والليمون
  • نجهز الطبق كالتالي
    ترص شرائح الباذنجان بالطبق ونوزع عليها صلصة الحمص ونقدمها مع سلطة الزبادي بالجوز.