طريقة عمل عجين السمبوسك بالدقيق الأسمر

 

طريقة عمل عجين السمبوسك بالدقيق الأسمر

3 كوب دقيق أسمر .

4 م ك زيت .

1/2 م ص ملح .

ءماء للعجن .
طريقة عمل عجين السمبوسك بالدقيق الأسمر :

تخلط المكونات الجافه معا ، ثم يضاف الماء ، و تعجن سويا و نراعي أن يكون بالعجين القليل من القسوة ( لا نزيد الماء ) .

تكور كرات صغيره ، و تترك ترتاح ، لمدة ريع ساعه ثم تحشي و تقلي في زيت غزير متوسط الحرارة ، حتي تنتفخ و تصبح هشه .

طريقة عمل عجين السمبوسك طريقة عمل عجين السمبوسك طريقة عمل عجين السمبوسك

يمكن تفريز السمبوسك كالتالي :

توضع الحبات بعد حشوها  بدون قلي في صينية عليها كيس مفرود  ، حتى لا تلصق بالصينية .
ندخلها الفريزر لتجمد الحبات ، ثم نجمعها في علبة أو أكياس .
عند الإستخدام نخرج السمبوسك  قبل القلي ، بوقت كافي يجعلها بحرارة المطبخ .