طريقة عمل كبة التوست بحشوة الدجاج

طريقة عمل كبة التوست بحشوة الدجاج ، علي طريقة منال العالم :

المكونات :

1 كيلو دجاج مسلوق .

م ك زيت .

2 فص ثوم مهروس .

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم .

2 م ك كزبرة مفرومة .

باكيت توست .

م ص ملح .

1/4 م ص فلفل أسود .

1/4 م ص كركم .

1/4 م ص حبهان .

م ص بهارات الكاري .

للتغطية :

2 كوب بقسماط .

2 كوب حليب .

2 حبة بيض كبيرة .

للقلي ..

زيت ذرة .

طريقة عمل كبة التوست بحشوة الدجاج :

اقطعي حواف التوست البنية ، باستعمال سكين منشاري .

باستعمال السكين ، تقطع كله شريحة توست لنصفين .

نجهز الحشوة كالتالي :

في مقلاة واسعه ، ضعي الزيت ، و يسخن جيدا علي نار متوسطة .

نضيف البصل و الثوم ، و يقلب بملعقة خشبيه حتي يلين .

نضيف الدجاج و البهارات ، و يقلب جيدا لدقائق حتي يتنكه الدجاج جيدا بالبهارات .

ترفع المقلاه من علي النار ، و نضيف الكزبرة و نقلب لثوان ، ثم نضع الحشو بطبق و يترك ليبرد تماما .

نجهز طبقات التغطيه كالتالي :

في طبق نضع البيض ، الطبق الثاني حليب و الثالث الدقيق .

خذي شريحة توست ، و ضعيها في الحليب لتتشرب قليلا منه .. ضعي التوست في بطن يدك ، و مديها قليلا .

ضعي م ص من الحشوة و اقفلي التوست  مع الضغط الخفيف عليها ليشكل لكبة ، و يمكنك أيضا تشكيلها علي شكل اصبع عريض ..

توضع الكبة في البيض ، و تقلب بخفة لتتغطي جيدا ، ثم توضع بالبقسماط و ترص في صينية واسعه .

تكرر الخطوات حتي ننتهي من كل الكمية .

توضع الكبة بالفريزر حوالي نصف ساعه حتي تتماسك .

يوضع مقدار من الزيت الغزير في مقلاه عميقه ( ارتفاع الزيت 5 سم تقريبا .

يسخن الزيت علي نار متوسطة  جيدا .

توضع أول دفعه من الكبة و تقلي لدقائق حتي تتلون باللون الذهبي .

ترفع علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد .و تقلي كل الكميات علي دفعات .

تقدم ساخنه مع المخللات و السلطات .

طريقة عمل كبة التوست بحشوة الدجاج
طريقة عمل كبة التوست بحشوة الدجاج

تابعي صبا علي حسابها علي انستجرام @saba_008