1.8K
مقبلات البطاطس الشهية رائعة لتقديمها مع المشاوي فهي طبق جانبي غني وشهي، طبقة من البطاطس المسلوقة مغطاه بالجبن السائل أو صوص الجبنة بالبشاميل على طريقة المطاعم السريعة، تعرفي على طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالجبنة الشيدر خطوة خطوة.
المقادير
- كيلو من البطاطس الصغيرة مغسولة ومسلوقة.
- حبتين من الطماطم منزوع عنها البذر ومقطعة مكعبات صغيرة جداً.
- فص ثوم، 2 ورقة غار، ملح، فلفل، جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- 2 م ك زبدة.
- مكعب مرقة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بطاطس مشوية بالجبنة في الفرن
- نصف كوب من جبن الشيدر أو الإمنتال المبشور.
طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالجبنة الشيدر
- تقشر البطاطس “يمكنك تقشير النصف وترك النصف إذا أحببت”.
- نحضر صلصة الطماطم
توضع مكعبات الطماطم في إناء على النار وتضاف الصلصة وكلا من “ورق الغار، الملح، الفلفل، الثوم المفري” وتترك على النار الهادئة حتى تتكثف، ويثقل القوام. - ترفع من على النار وتطحن في الفود بروسيسور حتى يصبح القوام كريمي.
- لتحضير صلصة البشاميل
في إناء على النار توضع الزبدة والدقيق ويقلب جيداً. - يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر ويضاف مكعب المرق.
- نضبط الطعم بالملح والفلفل ونستمر بالتقليب حتى يصبح القوام كريمي.
- نخلط الصلصة مع البشاميل جيداً ونضيف الجبن المبشور “سيتغير اللون إلى الوردي و القوام إلى قوام شهي”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بطاطس كروكيت بحشوة الجبن
- تغطي حبات البطاطس بالصوص ويزين بالزعتر البري وتقدم ساخنة.
